М’ясний пиріг: рецепт на сметані
Інгредієнти
- сметану — 250 мл;
- топлене вершкове масло — 150 г (можна замінити жирним майонезом);
- яйця — 2 шт.;
- сіль — 2/3 ч. л.;
- соди — 1 ч. л.;
- борошно — 350-400 р.
В якості начинки використовуйте фарш з баранини або яловичини і цибулю. Спеції і приправи до м’яса додавайте власний розсуд.
Як приготувати пиріг з м’ясом на сметані
Рецепт випічки з м’ясом простий, але, щоб страва вдало вийшло, важливо знати, як приготувати пиріг.
Для успішного втілення ідеї виконайте такі дії:
- У глибоку ємність викладіть сметану і додайте соду і сіль. Перемішайте.
- На паровій бані або в мікрохвильовці розтопити вершкове масло і влийте до сметані.
- Додайте яйця і розмішайте отриману масу.
- Просійте борошно і з’єднайте з рідкою основою. Гарненько перемішайте так, щоб тісто для пирога з м’ясом стало щільним. Відставте заготовку на 10-15 хвилин у бік.
- Приготуйте начинку: очистіть і поріжте кубиками цибулю, спасеруйте його на рослинному маслі, додайте м’ясний фарш. Обсмажуйте до появи рум’яної скоринки, додайте сіль і перець за смаком.
- Застеліть форму папером для випікання і змастіть її маслом.
- Розділіть тісто на дві рівні частини. Розкачайте одну з них, щоб товщина не перевищувала 2-3 см. Зверху викладіть м’ясну начинку. Розкачайте другу частину тіста і накрийте нею фарш.
Випікайте в духовці 30-40 хвилин при температурі 180 °C. За 10 хвилин до закінчення процесу змішайте одне яйце з 20 мл води, збийте і отриманою сумішшю змастіть верхню частину пирога. Відправте в духовку, щоб випічка підрум’янилася.