Каша з родзинками на молоці
Пшенична каша з родзинками на молоці — це поживна і смачна каша, яку полюблять діти і дорослі. Переважно готувати її в мультиварці, але можливо і в звичайній каструльці. В мультиварці кашка не пригорить, вийде смачною і розсипчастою. У разі, якщо ж у вас не є мультиварки, тоді варити кашку на слабкому вогні і не забувайте при цьому її частіше розмішувати ложкою.
Інгредієнти:
- вода — 1 ст.;
- ваніль — ¼ ч. ложки;
- кориця — ¼ ч. ложки;
- кардамон — ¼ ч. ложки;
- сіль — ½ ч. ложки;
- пшоняна крупа — ½ ст.;
- імбирні цукати — 1 ст. ложка;
- мигдальне або коров’яче молоко — 1 ст.;
- родзинки — 1 жменя;
- фініки — 6-7 шт.;
- мигдальні пластівці — ½ ст.
Приготування
Воду доводимо до бурління в невеликій кастрюлечке. Додаємо в вар ваніль, корицю, прянощі, сіль, імбирні цукати і безпосередньо пшонку, попередньо ретельно вимиту і ошпарену. Знімаємо каструлю з вогню і залишаємо крупу з спеціями під кришкою на десять хвилин.
В цей час, в окремій каструльці підігріваємо молоко з покришеними фініками і родзинками. Після того як суміш підігріється в достатній мірі, але не дійде до бурління — знімаємо її з вогню. Переливаємо молоко в каструльку з пшоняною кашею і повернемо її на вогонь. Варимо все на невеликому спеку десять хвилин або до тих пір, поки надлишки води не вберуться крупою цілком.
Поки каша робиться, трохи підсмажуємо мигдальні пластівці на сковорідці і посипаємо їх зверху на готову страву.
За смаком пшеничну кашу можна полити вершковим маслом і медом, а натомість фініків додати, скажімо, курагу, чорнослив, скибки інжиру або цукати. Додаток мигдалевих пелюсток також зовсім не обов’язково, їх можна замінити простими насінням або будь-якими іншими горішками.