Пиріжки з капустою з дріжджового тіста прісного
Інгредієнти
- тісто дріжджове — 800 г
- 1 невеликий качан капусти
- 5 зварених круто яєць
- 3 ст. л. вершкового масла
- 2 ст. л. молока
- яйце — 1 для змащування
- петрушка
- сіль
Спосіб приготування
Капусту очистити від верхнього листя, розрізати навпіл, видалити качан. Листя нашаткувати, скласти в миску і залити окропом. Як тільки вода охолоне, відкинути капусту на друшляк, злегка віджати. На сковороді розігріти вершкове масло, обсмажити в ньому капусту, 3 хв. Посолити, поперчити, влити молоко і тушкувати 5 хв. Зняти з вогню. Зварені круто яйця очистити від шкаралупи, дрібно нарізати, додати подрібнену зелень. Перемішати.
На присипаної борошном поверхні розкачати тісто в тонкий пласт. Склянкою вирізати кружки. Викласти на кожен по 1 ст. л. начинки, зібрати краю до центру і сформовать круглі пиріжки.
Розігріти духовку до 200 °С. Деко накрити листом пергаменту. Викласти пиріжки швом вниз. Залишити на 10-15 хвилин, потім змастити злегка збитим яйцем. Випікати 25 хв.
