Товстолобик з овочами у вершковому соусі

Пропонований рецепт чудово підійде для швидкого приготування вечері після робочого дня. Виходить просте смачна страва, до складу якого входить гарбуз, що дивує і являє овоч з несподіваного боку. Поєднання риби і гарбуза не зовсім звично, але ці продукти прекрасні в тандемі. Їх смак об’єднує і підкреслює ніжний вершковий соус з шафраном, який вносить східну нотку.

Інгредієнти

• 300 гр. філе товстолобика
• 200 мл. вершків 20-33%-ної жирності
• 100 гр. болгарського перцю (бажано червоного)
• 50 гр. гарбуза
• 20 мл. рослинного масла
• щіпка шафрану
• сіль — за смаком
• зелень петрушки (кропу) — за смаком

Приготування

1. Нарізати болгарський перець на трикутні частини, очистивши від насіння і видаливши перегородки і плодоніжку.
2. Очистити гарбуз і нарізати шматочками. Посолити.
3. Нарізати філе риби порційними шматками.
4. Рибне філе посолити.
5. Обсмажувати гарбуз в чаші на олії 1-2 хв.
6. Додати рибне філе і обсмажувати 1-2 хв. Посолити за смаком.
7. Додати перець і обсмажувати 1 хв.
8. Влити вершки, додати шафран і готувати 3-5 хв в режимі «Смаження». Викласти рибу з овочами в тарілку, прикрасивши зеленню, подати.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9