Хе з товстолобика
Інгредієнти
- Товстолобик — 1 кг
- Оцтова есенція — 1,5 ст. л
- Соєвий соус — 2 ст. л
- Цибуля ріпчаста — 4 шт.
- Часник — 4 зубчики
- Олія соняшникова — 125 гр.
- Коріандр — 1 ч. л
- Перець чорний — 1 ч. л
- Перець червоний пекучий — 0,5 ч. л
- Лавровий лист — 2 шт.
- Сіль ст. л
Приготування
Беремо філе товстолобика і ріжемо його на шматочки. Додаємо оцтову есенцію. Перемішуємо. Солимо. Перемішуємо. Цибуля режим додаємо до риби перемішуємо. Потім поливаємо соєвим соусом. Додаємо лавровий лист, дрібно порубаний часник, мелений коріандр, червоний мелений перець і чорний мелений перець. Перемішуємо. І в кінці поливаємо гарячим олією. Ретельно перемішуємо і ставимо в холодильник на добу. Хе з товстолобика готово. Приємного апетиту!
Фарширований товстолобик в духовці
Риба, приготована за цим рецептом, виходить дуже смачною, ароматною і ніжною. Така страва підходить для звичайного сімейного вечері і для святкового столу. Готуйте, дотримуючись інструкції, і тоді все неодмінно вийде.
Інгредієнти
- товстолобик вагою 1,3 кг,
- сіль, перець,
- 3 цибулини,
- велика морквина,
- 200 г сиру,
- 3 великих печериці,
- рослинна олія,
- 100 р майонезу.
Приготування
- Приготуйте начинку, для якої одну цибулину очистіть і поріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на тертці. У сковороді розжарте масло і обсмажте там підготовлені овочі. Очистіть і промийте гриби, а потім поріжте їх дрібними шматочками і відправте в сковороду. Обсмажуйте, поки не випарується волога, і інгредієнти не стануть золотистими. Після того як піджарка охолоне, додайте подрібнений на тертці сир.
- Візьміть тушку і очистіть її від луски. Зробіть на черевці надріз і видаліть нутрощі. Ще потрібно вирізати очі і зябра. Наступний крок — рибу промийте в проточній воді, обсушити паперовими серветками, а потім витріть зовні і всередині сумішшю перцю і солі. Залиште її на півгодини, щоб все промокло. Після цього ще раз промийте і обсушіть.
- Черевце товстолобика заповніть начинкою, а потім зашийте її за допомогою нитки. Візьміть деко або форму і змастіть її маслом. Що залишився лук поріжте кільцями і викладіть рівним шаром, враховуючи розміри тушки. Покладіть рибу, змастіть її майонезом і присипте подрібненим на тертці сиром. Якщо хочеться отримати дієтичне блюдо, то використовуйте сметану. Надішліть деко в духовку, яку слід заздалегідь розігріти до 170 градусів. Фарширований товстолобик готується протягом години. Перед подачею можете прикрасити страву будь-яким способом.