Рубані котлети з свинини з кінзою
Інгредієнти:
- свинина — 350 г;
- картопля — 150 г;
- фіолетовий цибулю — 100 р;
- курячі яйця — 2 шт.;
- кінза свіжа — 1 пучок;
- борошно — 3 ст. ложки;
- смачні січені котлети з свинини
- сіль — 0,5 ч. ложки;
- сушений базилік, чебрець, чорний мелений перець — за смаком;
- олія рослинна.
Спосіб приготування:
М’ясо ріжемо дрібненькими шматочками, солимо, додаємо спеції, тертий картопля. Цибулю дрібненько кришимо і кладемо до решти інгредієнтів. Додаємо яйця, подрібнену зелень кінзи. Гарненько перемішуємо, додаємо борошно, знову перемішуємо. Повинна вийти досить тягуча маса, щоб котлети на сковороді не розповзалися. Отже, викладаємо столовою ложкою «фарш» в розігріту олію і обсмажуємо хвилин по 7 з обох сторін.
Рубані котлети зі свинини з грибами
Інгредієнти:
- Свинина 300 г;
- Печериці 100 г;
- Цибуля зелена 0,5 пуч.;
- Батон 3 ломт.;
- Яйце куряче 1 шт;
- Соєвий соус 1 ст. л.;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний за смаком;
- Сухарі панірувальні 4-5 ст. л.;
- Олія рослинна 50 г;
- Бульйон 100 мл
Спосіб приготування:
Свинину порізати як можна дрібніше, потім порубати гострим ножем. Додати до м’яса натерті на крупній тертці свіжі печериці і подрібнений зелений лук. Батон замочити у воді або молоці, віджати і додати у фарш. Також, влити соєвий соус.
Все посолити і поперчити, ретельно вимішати, додати сире яйце. Фарш ретельно вимішати і вибити поки він не стане в’язким. Сформувати котлети, запанірувати їх у сухарях. Смажити котлети на розігрітому рослинному маслі до рум’яного кольору з обох сторін.
Далі котлети помістити в жароміцну каструлю, влити трохи бульйону і відправити в мікрохвильову піч на 5-6 хвилин при потужності 750 Ватт. Готові котлети гарячими подати до столу.