Котлети з рубленого м’яса свинини
Інгредієнти:
- 300 г свинини;
- 1 маленька цибулина;
- зелень (кріп);
- 1 ст. л. майонезу;
- борошно;
- сіль;
- перець;
- соняшникова олія.
Спосіб приготування:
Як приготувати січені котлети з свинини: м’ясо дрібно нарубати. Це буде зробити легше, якщо м’ясо буде злегка замороженим. Дрібно нарізати ріпчасту цибулю і додати до м’яса, посолити, поперчити, додати рубаний кріп і майонез. Все перемішати. Зліпити котлети. Обваляти в борошні і обсмажити на соняшниковій олії з двох сторін.
НА ЗАМІТКУ. Свинину для котлет вибирайте без жив і прожилок. Для панірування краще використовувати сухарі домашнього приготування — у магазинних може бути неприємний присмак, і тоді смак готового блюда різко погіршиться. Підсушіть в духовці скибочки білого батона, остудіть і перемеліть в блендері або на м’ясорубці. Зберігати панірувальні сухарі треба в закритому посуді в сухому місці.