Баклажан рулет з сиром і горіхами
Інгредієнти
- Баклажан — 2 шт.
- Сир плавлений — 150 гр.
- Горіхи волоські — 6-8 шт.
- Часник — 4-6 зубчиків
- Помідор — 1 шт. (великий)
- Борошно — 2 ст. л.
- Масло рослинне — 4 ст. л.
- Кінза — 3-4 гілочки
- Кріп — 3-4 гілочки
- Цибуля зелена — за смаком
Спосіб приготування
Волоські горіхи залити окропом на 5-6 хвилин. Потім промити, дрібно нарубати. Баклажани вимити, висушити і нарізати уздовж товщини 7-8 мм. Посоліть крупною сіллю, залиште на 30 хв. Промити часточки або струсити з них сіль. Паніруємо баклажани в борошні. Обсмажте на соняшниковій олії до рум’янцю з обох сторін. Потім неодмінно викладіть їх на паперовий рушник. Для начинки дрібно нарубаєте зелень і часник, потім додати їх у плавлений сир разом з волоськими горіхами, добре перемішайте. Залишилося викласти на кожну часточку начинку і скрутити рулетики. Посипте зернами граната або наріжте помідори, зелений лук і прикрасьте зверху закуску.