Цвітна капуста запечена цілком
Інгредієнти:
- 1 середня головка цвітної капусти;
- 1/3 пучка зелені петрушки, дрібно порізати;
- 20 грам твердого сиру;
- Сіль за смаком.
Для ароматного масла:
- 50 мл оливкової олії;
- Сік ½ лимона;
- 1 ч. л. гранульованого часнику;
- 1ч.л. гранульованого цибулі (можна пропустити);
- ½ Ч. л. меленої паприки;
- 1/3 пучка зелені петрушки, дрібно порізати.
Спосіб приготування:
Духовку розігріти до 200ᵒС. Головку цвітної капусти помістити в щедро посолену холодну воду, стеблом вгору і довести до кипіння. Зняти з вогню. Поки капуста вариться, помістити в чашу блендера всі інгредієнти для заправки.
Відцідити сварившиеся суцвіття капусти, помістити стеблом вниз в жаротривку посуд. За допомогою кулінарної кісточки змастити отриманої заправкою суцвіття капусти. Зверху рівномірно посипати сиром і вставити в розігріту духовки. Піч поки сир і поверхня капусти підрум’яняться.
Дістати страву з духовки, посипати що залишилася зеленню петрушки і подавати. До такої запеченої цілком цвітній капусті дуже добре підійде рэнч соус зі свіжими травами.