Румяна цвітна капуста в духовці – просто, корисно і дуже смачно!
Як правильно вибрати кольорову капусту
на поверхні листя або суцвіть цвітної капусти не повинно бути бруду, нальоту, плям невідомого походження або слідів механічних пошкоджень (качан повинен бути цілим і абсолютно чистим);
суцвіття цвітної капусти можуть бути білими або мати слабо виражений жовтуватий відтінок;
суцвіття повинні максимально щільно прилягати один до одного;
цвітна капуста повинна бути щільною і пружною (даний нюанс стосується суцвіть, листя і стебел);
вага кольорової капусти повинен відповідати її розміром (занадто легка цвітна капуста може бути вирощена прискореними темпами за допомогою хімікатів, соковитості в суцвіттях не буде);
суцвіття якісної кольорової капусти не повинні бути
у рідкісних випадках на прилавках можна побачити кольорову капусту з яскраво зеленими суцвіттями (відхиленням такий нюанс не є, але зустрічається такий сорт у продажу вкрай рідко);
забарвлення суцвіть цвітної капусти повинна бути рівномірною незалежно від сорту;
якщо суцвіття щільно прилягають одна до одної, але між ними видно листочки, то це добра ознака (листя захищають суцвіття від пересихання, тому така кольорова капуста буде соковитою).
