Цвітна капуста запечена в духовці з сиром
Інгредієнти:
- Гірчиця 1 ч. л.;
- Капуста цвітна 500 г;
- Цибуля ріпчаста 1 шт.;
- Майонез 70 г;
- Перець червоний мелений 2 г;
- Сіль 1 ч. л.;
- Сир Пошехонський 50 р.
Спосіб приготування:
Для приготування страви потрібно взяти свіжу цвітну капусту, твердий сир (Голландський, Пошехонський або ін.), невелику цибулину, майонез високої жирності, готову гірчицю, мелений гострий червоний перець і сіль.
Цвітну капусту ретельно вимити в проточній воді і розібрати на дрібні суцвіття. Залити підсоленою водою і залишити на 30 хвилин (для видалення всіляких комах).Опустити в киплячу підсолену воду і варити протягом 10-15 хвилин. Капуста повинна бути м’якою, але не в’ялою.
Відвар відцідити, а капусту помістити у вогнетривкий посуд. Цибулину очистити і дуже дрібно нашаткувати. Перемішати соус до отримання однорідної маси. Полити приготованим соусом капусту. Сир натерти на крупній тертці. Верх капусти посипати сиром і червоним перцем. Посуд поставити в нагріту до 180 °C духовку і потримати до тих пір, поки сир не розплавиться.