Незважаючи на свою назву салат «Наречена» годиться для будь-якого святкового столу. Він ніжний, але в той же час ситний і отримав свою назву саме тому, що виділяється на столі серед інших закусок, як наречена на весіллі. Як і більшість закусок, дану можна готувати по-різному.

Рецепти приготування салату «Наречена»

Слойоний салат Наречена з копченою куркою

Інгредієнти:

• Копчена грудка — 200 р.
• Яблуко — 1 шт.
• Яйце — 3 шт.
• Сир — 150 р.
• Сметана -50г.
• Майонез — 50 р.

Спосіб приготування:

1. Ножем наріжте на маленькі шматочки копчену грудку.
2. Варені жовтки потріть на тертці. З білками виконайте теж саме, але тільки в іншій тарілочці.
3. Сир натріть на дрібній тертці. Краще брати твердих сортів, зручніше буде натирати.
4. Яблучко теж слід натерти на тертці.
5. Після чого, додайте в кожну тарілку сметану і майонез. Отже, кожен інгредієнт змішайте з цими двома компонентами ложкою, крім білків.
6. Починайте викладати салат шарами, щоб він вийшов багатошаровим. Перший шар — курка, другий — яблука. Третій — сир, четвертий — жовтки і п’ятий — білки.
7. Можете прикрасити салат на ваш розсуд або зробіть квіточки з білка одного яєчка. По колу зріжте тонким шаром білок у вигляді стружки, а потім загорніть його по годинникові стрілки.

Салат наречена з плавленим сиром

Інгредієнти:

• Плавлений сир — 70 гр.
• Картопля — 2 шт.
• Гриби мариновані — 100 гр.
• Курка — 100 гр.
• Курячі яйця — 2 шт.
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Сіль на смак

Спосіб приготування:

1. Куряче філе відварюємо в підсоленій воді до готовності, охолодити. Яйця варимо круто, охолодити, чистимо. Якщо цибуля гіркий, потрібно обдати його окропом. Для цього дрібно ріжемо його і на 5-7 хвилин заливаємо окропом. Картопля варимо в мундирі, охолодити, чистимо. Мариновані гриби промиваємо, дрібно ріжемо. Куряче м’ясо дрібно ріжемо. Куряче м’ясо і гриби викладаємо на дно салатника, змащуємо майонезом.
2. Далі шар дрібно порізаного і ошпареного лука. Зверху натертий на крупній тертці картопля. Змащуємо картоплю майонезом.
3. Плавлені сирки потрібно заморозити в морозилці до твердого стану, щоб легко натерти на тертці. Виймаємо з морозилки добре охолоджені плавлені сирки, натираємо їх на крупній тертці. Викладаємо сир на картоплю.
4. Яєчний білок відокремлюємо від жовтка. Жовток подрібнюємо ножем. Викладаємо на сир.
5. Змащуємо майонезом. Зверху посипаємо натертим на тертці яєчними білками. Можна прикрасити зеленню, але краще салат нічим не прикрашати, залишити просто білим, адже не даремно він називається «Наречена».
6. Можна салат викласти на біле блюдо і прикрасити трояндочкою з білка вареного яйця.

Салат «Наречена»

Ингрединеты:

• 2-3 моркви,
• 1 буряк,
• 200 гр. твердого сиру,
• 6-7 шт. чорносливу,
• 5-7 волоських горіхів,
• 2-3 зубчики часнику,
• 250 гр. майонезу.

Спосіб приготування:

1. Зварити моркву і буряк, остудити, очистити.
2. Натерти овочі на крупній тертці (в окремі тарілки).
3. Залити родзинки і чорнослив гарячою водою на 10-15 хвилин (окремо один від одного).
4. Змішати розпарений ізюм з натертою морквою.
5. Змішати розпарений і нарізаний соломкою чорнослив з натертою буряком.
6. Обсмажити і подрібнити волоські горіхи. Додати до буряка.
7. Сир натерти на крупній тертці, змішати з товченим часником.
8. Викласти в прозорий салатник шарами, кожен шар змащуючи майонезом: буряк з чорносливом і горіхами, потім моркву з родзинками, сир.
9. Витримати салат в холодильнику не менше півгодини, прикривши салатник фольгою або харчовою плівкою.

Салат Наречена з буряком

Інгредієнти:

• буряк — 4 невеликих штуки
• часник — 3 часточок
• яйця — 4 шт.
• мариновані огірки — 4 шт.
• сир — 200 г
• горошок консервований — 0,5 банки
• майонез за смаком
• сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Для початку слід відварити, очистити яйця і буряк. Далі натріть на тертці буряк, огірки мариновані і яйця, відокремлюючи білки від жовтків. Сир теж слід натерти на тертці, а потім через прес до нього пропустіть 1 зубчик часнику, змішайте з майонезом (1 ст. л). В яйця додайте ложечку майонезу і перемішайте.
2. Потім інші зубчики часнику пропустити через часникодавку і присипте ними свеколку + ложечка майонезу і добре розмішайте.
3. Першим шаром укладіть буряк у вигляді кола або квадрата і розрівняйте, дивлячись якої форми у вас блюдо. Далі горошок розподіліть по всій поверхні буряків. Слідом викладіть яєчка. Лопаткою акуратно рівномірно всі розправте.
4. На шар яєць покладіть огірочки.
5. Далі останній шар сиру, а після білок. Ну, а тепер увімкніть кмітливість та фантазію і прикрасьте на свій смак.

Салат Наречена з пекінською капустою і смаженою куркою

Інгредієнти:

• Куряче філе — 300−350г.
• Картопля в мундирі — 2-3 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Яйця — 4 штуки.
• сир твердих сортів — 250-300 р.
• Пекінську капусту — приблизно половину невеликого качана.
• Столову ложку 9-процентного оцту.
• Майонез.

Спосіб приготування:

1. Цибулину дрібно порубайте і замаринуйте в ложці оцту на 20-30 хвилин.
2. Куряче філе наріжте невеликими шматочками і обсмажте в олії до золотистої скоринки. Готові шматочки курки складіть на дно салатника.
3. Зверху викладіть цибулю, попередньо злив з нього маринад. Поверх цибулі намалюйте майонезом тонку сіточку.
4. Пекінську капусту дрібно наріжте, злегка присолите і пам’ятайте трохи руками. Викладіть в салатник шар капусти. Знову намалюйте майонезну сіточку.
5. Тепер, прямо над салатником, натріть в якості наступного шару картоплю. Знову покрийте сіточкою майонезу.
6. Поверх майонезу акуратно натріть на дрібній тертці яєчні жовтки. Намалюйте майонезну сіточку.
7. Тепер настала черга шару з сиру, натертого на крупній тертці. Поверх так само малюємо майонезну сіточку. Завершальний шар — терті на крупній тертці білки і легка сіточка з майонезу для прикраси.
8. Готову страву приберіть на холод на 4-5 годин.

Наречена з яблуком, сиром і горіхами

Інгредієнти:

• Яблуко — 2шт.
• Твердий сир — 200 гр.
• Кілька штук чорносливу
• Цибуля 1 шт.
• Волоські горіхи 50 гр.
• яйця — 2−3шт
• лимон — 1/3
• Сметана для соусу
• Гірчиця
• Сіль перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Почнемо з приготування соусу. Сметану краще взяти пожирніше. Додати в неї сіль, перець. Перемішати з гірчицею. Два жовтки розтираємо виделкою, додаємо в соус, ретельно перемішуємо. Перевірте на смак, якщо потрібно, додайте солі чи перцю.
2. Відварюємо яйця до готовності, очистити їх. На плоску салатницю натираємо на крупній тертці яйця. Полити невеликою кількістю соусу, розкласти маринований лук. Поливаємо соусом, викладаємо шар сиру. На сир викласти дрібно порізаний чорнослив, полити соусом.
3. Натерти на тертці яблуко. Для того, щоб яблуко не потемніло, під час натирання періодично протирайте тертку шматочком лимона, а по завершенню натерті яблука збризніть соком лимона. Добре змащуємо з усіх боків салат соусом, присипаємо товченими горіхами.

Салат Наречена

Інгредієнти:

• копчена грудка;
• цибулина фіолетова;
• морква;
• кешью — 40 г;
• груша велика біла;
• амаретто — 2-3 ст. л.;
• кориця;
• цукор — 1 ст. л.;
• сир твердий — 120 г;
• йогурт натуральний.

Спосіб приготування:

1. Грушу очистити, нарізати кубиками. Присипати корицею, додати амаретто. Перемішати, залишити постояти чверть години.
2. Кешью обсмажити, подрібнити. Сир і моркву натерти, змішати.
3. Цибулину замаринувати під солодкою водою (ложка цукру на півсклянки окропу). Нашаткувати.
4. Грудку дрібно нарізати, укласти щільно на дно салатника.
5. Зверху розподілити цибулю, кешью, грушу, сирно-морквяну масу. Шари промащувати йогуртом.
6. Зверху можна прикрасити салат за бажанням.

Рецепт салату Наречена з крабовими паличками

Інгредієнти:

• Крабові палички — 10 шт.;
• Плавлений сирок — 1 шт.;
• Яйця — 3 шт.;
• Яблуко — 1 шт.;
• Цибуля — 1 шт.;
• Вершкове масло — 30 гр.;
• Сіль, майонез — до смаку.
• Спосіб приготування:

Спосіб приготування:

1. Яйця відваріть круто, остудіть. Відокремте білки від жовтків. Білки натріть на крупній тертці, це перший шар.
2. Потім кладемо дрібно нарізані крабові палички і змащуємо майонезом.
3. Цибулю дрібно наріжте і посипте поверх крабового м’яса.
4. Заморожене вершкове масло натріть на тертці, майонезом не просочуємо, зате трохи підсолити.
5. Тепер черга тертого яблука без шкірки.
6. Після йде підморожений сирок і подрібнений жовток.
7. Добре змащуємо майонезом і охолоджуємо.

Наречена з креветками

Інгредієнти:

• огірок свіжий — 2 шт.,
• морква варена — 2 шт.,
• яблуко кисле — 2 шт.,
• креветки варені — 0,5 кг.
• сир — 50 г
• майонез

Спосіб приготування:

1. Огірок очистити від шкірки, порізати дрібними кубиками, покласти в сито і трохи присолити. Залишити на пів години.
2. Варену моркву порізати кубиками, яблука очистити від шкірки і теж порізати кубиками.
3. Креветки очистити, залишивши небагато для прикраси. Викласти салат в салатницю шарами.
4. Огірок, морква, тертий сир. У центр моркви налити стільки майонезу, щоб його було достатньо для тієї порції, яку ви готуєте. Майонез засипати яблуками, щоб його не було видно. Зверху красиво викласти очищені креветки.
5. На край креманки повісити креветку в панцирі.

Салат «Наречена» з ананасом

Інгредієнти:

• печінка варена — приблизно 300 м;
• сир твердий — 300 г;
• волоські горіхи (очищені) — 300 г;
• печериці консервовані — 1 банка (200 г);
• ананаси консервовані — приблизно 200 м;
• часник — 2 великих зубчики;
• майонез — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Горіхи злегка обсмажити на сковороді з мінімумом масла або взагалі без нього і подрібнити. Печінка відварити, гриби і ананаси порізати соломкою.
2. Сир натерти на шатківниці (крупній тертці). Часник потерти або розчавити через прес.
3. Всі інгредієнти покласти у велику миску, додати майонез і перемішати.
4. Після цього можна викласти готовий салат на блюдо і святково оформити.

Секрети смачної страви

Щоб приготувати і ніжну соковиту за смаком закуску, потрібно обов’язково дати салату як слід просочитися як мінімум два-три години. Якщо вдома не якогось продукту, то це не привід відмовлятися від приготування закуски, можна відступити від покрокової інструкції і трохи змінити її, додавши в салат інший продукт. Але слід мати на увазі, що заміна одного шару іншим може призвести до зміни кольору, смаку, калорійності готового страви.

Деякі господині плавлять в мікрохвильовці твердий сир і формують з нього різні прикраси для салату. Дійсно, це виглядає красиво, але разом з тим збільшує жирність готової закуски, тому краще робити прикраси з овочів. Якщо господиня вирішила приготувати салат «наречена» за рецептом з куркою, слід мати на увазі, що копчене м’ясо птиці містить більше солі, ніж варене. Тому солити салат з копченими інгредієнтами треба менше, ніж ту ж закуску з відварною м’ясом.

Листковий салат обов’язково вийде не тільки красивим, але і смачним, якщо дотримуватися всю технологію приготування, використовувати підходящу посуд і акуратно викладати продукти рівними шарами (не дуже товстими). Однак зловживати холодними закусками такого типу не варто через те, що є ризик набрати вагу. Тому можна вважати це блюдо святковим, яке готується тільки по особливих випадках. Урочистий захід, прикрашений оригінальними холодними закусками, неодмінно запам’ятається всім гостям.