Секрети смачної страви
Щоб приготувати і ніжну соковиту за смаком закуску, потрібно обов’язково дати салату як слід просочитися як мінімум два-три години. Якщо вдома не якогось продукту, то це не привід відмовлятися від приготування закуски, можна відступити від покрокової інструкції і трохи змінити її, додавши в салат інший продукт. Але слід мати на увазі, що заміна одного шару іншим може призвести до зміни кольору, смаку, калорійності готового страви.
Деякі господині плавлять в мікрохвильовці твердий сир і формують з нього різні прикраси для салату. Дійсно, це виглядає красиво, але разом з тим збільшує жирність готової закуски, тому краще робити прикраси з овочів. Якщо господиня вирішила приготувати салат «наречена» за рецептом з куркою, слід мати на увазі, що копчене м’ясо птиці містить більше солі, ніж варене. Тому солити салат з копченими інгредієнтами треба менше, ніж ту ж закуску з відварною м’ясом.
Листковий салат обов’язково вийде не тільки красивим, але і смачним, якщо дотримуватися всю технологію приготування, використовувати підходящу посуд і акуратно викладати продукти рівними шарами (не дуже товстими). Однак зловживати холодними закусками такого типу не варто через те, що є ризик набрати вагу. Тому можна вважати це блюдо святковим, яке готується тільки по особливих випадках. Урочистий захід, прикрашений оригінальними холодними закусками, неодмінно запам’ятається всім гостям.