Салат з грибами
Інгредієнти:
- печериці — 300 г
- морква — 2 шт.
- огірки мариновані — 8 шт.
- яйця перепелині — 15 шт.
- горошок консервований — 0, 5 банки
- цибуля зелена
- рослинна олія
- майонез пісний
- сіль.
Приготування:
- Гриби помити, нарізати кубиками і підсмажити на олії.
- Моркву і яйця відварити. Остудити, почистити. Нарізати невеликими кубиками.
- Також нарізати мариновані огірки. Всі інгредієнти скласти в миску, перемішати.
- Заправити майонезом, ще раз перемішати. При необхідності додати сіль.
- При подачі на стіл посипати подрібненим зеленим луком.
Салат «Столичний» з куркою і креветками
Інгредієнти:
- Грудка куряча — 300 г;
- Картопляні бульби середні — 2 шт.;
- Огірки мариновані (корнішони) — 100 г;
- Листовий салат — 50 г;
- Горошок зелений у консервах — ½ банки;
- Яйце категорії «Про» — 3 шт.;
- Креветки — 60 г;
- Майонез — 50 г;
- Сметана — 50 г;
- Південний томатний соус — 10 р;
- Оливки чорні без кісточок — 50 г;
- Кропова зелень — 10 г;
- Сіль — за смаком.
Спосіб приготування:
- Курку нарізаємо тонкими брусочками і обсмажуємо з додаванням олії 5-10 хвилин до готовності курки і рум’яності скибочок.
- Картоплю відварюємо 25 хвилин, охолодити, чистимо від шкірки і ріжемо середніми кубиками (0,7 см).
- Мариновані огірки (дрібні) нарізаємо кружечками завтовшки 0,5 див.
- Оливки нарізаємо вздовж на 4 часточки.
- Листовий салат нарізаємо квадратами приблизно 2×2 див.
- Яйця варимо круто близько 15 хвилин, а після того, як вони охолонуть в крижаній воді, чистимо їх і рубаємо кубиком.
- Креветки відварюємо в підсоленій воді 3 хвилини, чистимо від панцира.
- Кріп дрібненько рубаємо ножем.
- Всі нарізані інгредієнти і горошок змішуємо в мисці, залишивши для прикраси кілька шматочків курки, креветки і штук 5 оливок.
- Салат підсолюємо і заправляємо сумішшю з сметани, майонезу і південного соусу.
- Викладаємо столичний салат в салатник або порційно на блюдо, надаючи йому форму кулінарним кільцем.
- Прикрашаємо салат скибочками курки, нарізаними поперек тонкими кільцями оливками і креветками.