Теплий салат з птиці з мандаринами
Інгредієнти:
- 150 г курячого філе,
- 2 мандарина,
- ¼ Баклажана,
- ½ Консервованого персика,
- ½ Солодкого перцю (бажано червоного),
- 20-50 г твердого сиру,
- 20-40 г очищених волоських горіхів,
- ½ Ч. л. пастоподібної гірчиці,
- 60 мл рослинної олії,
- свіжозмелений чорний перець,
- приправа для курки,
- сіль — за смаком.
Заправка:
- 1 цибулина,
- зелень кропу,
- 30-50 мл рослинного масла,
- сік 2-3 часточок мандарина
Спосіб приготування:
- 1 Нарізати баклажан середніми кубиками, солодкий перець куряче філе — довгими брусочками. Посолити, поперчити м’ясо і додати приправу. Обсмажувати овочі і філе на рослинному маслі 5 хв. Додати гірчицю і перемішати. Мандарини очистити і розібрати на часточки. Нарізати консервований персик часточками. Підсушувати волоські горіхи на сухій сковороді 3-5 хв, злегка остудити і порізати.
- 1
- 2 Викласти філе з овочами на деко, посипати горіхами, викласти мандарин і персик, посипати тертим сиром і запікати в духовій шафі 3-5 хв при 200 °C. Вийняти і злегка остудити
- 3 Подрібнити цибулю і кріп. Влити олію і сік мандарина, перемішати до однорідності. Подавати салат теплим, полив соусом.