Салат з картоплею фрі і курячим м’ясом
Інгредієнти:
- картопля (велика) — 3 бульби;
- куряча грудка — 300 грам;
- яйця — 2 штуки;
- твердий сир — 50 грам;
- помідор — 2 штуки (черрі — 6 штук);
- огірок — 1 штука;
- капуста (білокачанна або пекінська) — 300 грам;
- рослинна олія (рафінована) — 150-200 грам (для фритюру і обжарювання м’яса);
- соєвий соус — 2 столових ложки;
- сіль, чорний мелений перець — за смаком.
Спосіб приготування:
- Яйця покласти в каструлю з водою, довести до кипіння. Варити 10 хвилин, після чого остудити і розрізати кожне яйце на 4 частини.
- Куряче філе нашаткувати шматочками 6-7 див. Скласти в миску, додати соєвий соус, злегка посолити. Перемішати і залишити на 15 хвилин для просочення.
- Розігріти сковороду з олією, обсмажити курку до готовності (5-6 хвилин). Готове м’ясо скласти в тарілку.
- Нарізати огірки скибочками, якщо шкірка трохи гірчить, зняти, залишивши тільки м’якоть.
- Натерти сир на дрібній тертці.
- Пекінську капусту порубати на шматочки товщиною близько 1 см. Якщо використовується білокачанна — нашаткувати скибочками 3-4 див. Капусту можна замінити листям салату, які досить просто порвати руками на невеликі шматочки.
- Нарізати помідори часточками, черрі, розділити на дві половинки.
- Картоплю помити, почистити, обсушити. Нарізати тоненькими брусочками товщиною 0,5 см і довжиною 3-9 див. Заготовки ще раз помити і обов’язково обсушити на паперовому рушнику або серветках.
- Налити в сковорідку або фритюрницю рослинна олія для обсмажування, довести до кипіння. Обсмажити картоплю в маслі кількома порціями. Бруски повинні вільно плавати, не торкаючись один одного.
- Готову картоплю фрі (приблизно через 5-8 хвилин обжарювання в шматочків з’являється золотистий колір) викласти на миску з паперовим рушником, яке вбере надлишки масла. Потім перекласти на суху тарілку і посолити.
- На кожній порційній тарілці інгредієнти викласти в наступній послідовності: капуста, огірки, помідори, трохи солі і чорного меленого перцю, куряче філе, яйця, картоплю.
- Готовий салат з картоплею фрі посипати тертим сиром і подати до столу.