Салат з квашеної капусти з цибулею, яблуками і чорносливом

Інгредієнти:

• квашена капуста з морквою — 300 г;
• яблуко — 1 шт.;
• чорнослив — 10 шт.;
• цибуля — 1 шт.;
• кінза — 1/3 пуч.;
• рисовий оцет — 1 ст. л.;
• рослинне масло — 1-2 ст. л.;
• сіль, перець — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Очищений ріпчасту цибулю подрібнюємо на комбайні — дрібні фрагменти випустять більше гострого соку. Моєму, просушуємо пряну кінзу, вручну зриваємо листя, залишаємо цільними.
2. Близько 5 хвилин витримуємо чорнослив в теплій воді, якщо необхідно видаляємо кісточки. З великого яблука знімаємо шкірку.
3. Рубаємо чорнослив невеликими смужками, яблуко — досить великими кубиками.
4. З’єднуємо нарізку разом з квашеною капустою в просторій мисці, приправляємо сіллю, меленим перцем.
5. В якості заправки вливаємо рисовий або інший натуральний оцет з нейтральним ароматом, а також рослинна олія улюбленого сорту.
6. Перемішуємо, піднімаємо всі шари.
7. Подаємо салат з квашеної капусти з чорносливом і яблуком до столу самостійно, при бажанні — з м’ясом, гарніром.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9