Салат з квашеної капусти з картоплею і цибулею
Інгредієнти:
- картопля-150 г;
- капуста квашена -150 г;
- цибуля ріпчаста -2−3 головки;
- морква -1 шт;
- зелень кропу і петрушки за смаком;
- масло рослинне -2−3 ст. ложки;
Спосіб приготування:
- Картоплю разом з морквою відваріть, остудіть, очистіть, наріжте невеликими кубиками.
- Зелень вимити і подрібніть.
- Ріпчасту цибулю очистіть потім дрібно наріжте.
- Квашену капусту викладіть в салатник, попередньо віджавши її. Додайте до неї картоплю, моркву, цибулю і зелень.
- Заправте салат олією.
Салат з квашеної капусти з ковбасою
Інгредієнти:
- Яйце куряче — варені, 5 шт.
- Ковбаса — з жиром, 300 г
- Картопля відвареної, очищений, 300 г
- Капуста білокачанна — квашена, 200-300 г
- Цибуля ріпчаста — половина великої цибулини
- Сметана — 400-500 г
- Чорний перець
- Сіль — за смаком
Спосіб приготування:
- Капусту слід промити прохолодною, проточній воді, щоб позбутися від зайвої солі. Продукт ретельно віджимають, викладають у каструлю.
- Остиглий картоплю нарізують, змішують з капустою.
- До вмісту каструлі додають подрібнену цибулю, солять, перемішують.
- Ковбасу акуратно нарізають невеликими кубиками, а потім подрібнюють варені яйця.
- У каструлі ретельно перемішують салат, а потім викладають його гіркою на плоску тарілку.
- Зверху страву поливають тонкою цівкою сметани, посипають перцем. В якості прикраси використовують твердий сир, нарізаний тонкими, трикутними скибочками.
- Подавати закуску краще в охолодженому вигляді, невеликими порціями. В якості заправки часто використовують майонез, але в такому варіанті страва стає більш калорійним.