Салат «Білоруський»
Інгредієнти:
- печінка куряча або вирощувати індичат — 200 гр;
- мариновані огірки — 2 шт;
- морква — 1 шт;
- цибуля ріпчаста — 1 шт;
- варене вкруту яйце — 1 шт;
- олія рослинна рафінована — 2 ст. л;
- сіль додати за смаком;
- майонез густий — 1-1,5 ст. л;
- зелень кропу — 2-3 гілочки
Спосіб приготування:
- Слід розморозити печінку. Сполоснути під холодною водою. Нарізати невеликими шматочками.
- Свіжі печериці нарізати пластинами або розрізати на четвертинки. У сковороду налити ложку масла. Висипати гриби, на сильному вогні випарити сік. Потім зменшити нагрів, трохи їх обсмажити. Перекласти на тарілку.
- Долити ще ложку масла, прогріти. Викласти в сковороду цибулю, нарізану широкими півкільцями і натерту великої стружкою моркву. Обсмажити не підрум’янюючи, довести овочі до м’якості. Прибирати зі сковороди шумівкою, не захоплюючи масло.
- У час, що залишився після обсмажування грибів і овочів масло викласти шматки печінки. Подсалить, смажити до повної готовності, поки при надрізанні не з’явиться прозорий сік.
Яйце відварити круто. Нарізати великими шматками або широкої соломкою. Солоні або мариновані огірки нарізати кубиками або соломкою.Перекласти всі продукти в салатник, заправити майонезом. Якщо салат вийшов недостатньо солоним, подсалить, можна трохи поперчити. - Подаємо салат злегка охолодженим, прикрасивши смаженими грибочками, дрібно нарізаним кропом і гілочкою петрушки.