Салат з печінкою, грибами і чорносливом
Інгредієнти:
- печінка — 400 г
- білі гриби— 200-300 г
- цибуля ріпчаста — 1-2 шт.
- чорнослив — 200 г
- сир твердий — 200 г
- яйця — 2-3 шт.
- майонез
- сіль — за смаком
Спосіб приготування:
- Печінка відварити, остудити, нарізати соломкою і злегка обсмажити.
- Гриби відварити, нарізати і обсмажити разом з цибулею на рослинному маслі.
- Чорнослив залити окропом, дати трохи постояти, злити воду, помити і нарізати невеликими шматочками.
- Яйця відварити і нарізати кубиками.
- Сир теж нарізати невеликими кубиками.
- Змішати всі інгредієнти, злегка посолити і заправити майонезом. Викласти в салатник і прикрасити зеленню.
Салат Прованс
Інгредієнти:
- Печінка куряча — 200 гр.
- Печериці свіжі — 200 гр.
- Листя салату — 1 упаковка
- Олія оливкова — 2 ст. л.
- Базилік
- Бальзамічний оцет — 1 ст. л.
- Зелень
- Рослинна олія
Спосіб приготування:
- Курячу печінку добре миємо, ріжемо на середні шматочки, обсмажуємо на рослинному маслі близько 10 хвилин, солимо, перчимо.
- Гриби миємо, ріжемо не дуже дрібно, обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору, солимо, перчимо.
- Готуємо заправку: змішати оливкову олію, бальзамічний оцет, трохи свіжої зелені, дрібно нарізаний базилік. Добре перемішуємо.
- В глибокий салатник викладаємо салатні листя, трохи поливаємо їх заправкою, хаотично викладаємо печінку і гриби, зверху поливаємо соусом, що залишився.