Салат з печінкою і грибами по-білоруськи
Інгредієнти:
- 300 гр. білих грибів;
- 500 гр. яловичої печінки;
- 2 цибулини;
- 2 морквини;
- 2 солоних маринованих огірка;
- 250 гр. майонезу;
- сіль.
Спосіб приготування:
- Білі гриби слід трохи відварити у підсоленій воді, потім дрібно нарізати і обсмажити на соняшниковій олії.
- Печінку промити, відварити до готовності, остудити потім нарізати брусочками.
- Моркву слід натерти на тертку, цибулю дрібно нарізати, все це змішати і підсмажити на соняшниковій олії, масла повинно бути стільки, щоб цибуля і морква були соковитими.
- Огірки наріжте кубиками. Всі інгредієнти перемішайте, посоліть і заправте майонезом.
- Салат з печінкою і грибами по-білоруськи готовий.
Салат з печінкою та грибами «Принцеса на горошині»
Інгредієнти:
- Печінка куряча — 400 гр.
- Куряче філе відварне — 300-400 гр.
- Гриби— 300 гр.
- Цибуля ріпчаста — 1-2 шт.
- Сир твердий — 120-150 гр.
- Яйця варені — 4-5 шт.
- Майонез
- Олія — для смаження грибів і цибулі
- Горошок консервований — для прикраси салату
- Сіль, перець чорний мелений
- Зелень — для прикраси салату
Спосіб приготування:
- Печінка і куряче філе потрібно відварити до готовності злегка присолив. Також слід відварити яйця, дати охолонути.
- Гриби смажимо на олії з додаванням ріпчастої цибулі до готовності. Сіль і перець додаємо за смаком.
- Першим шаром викладаємо нарізану печінку, змащену невеликою кількістю майонезу.
- Другим шаром викладаємо нарізане куряче філе, також робимо сіточку з майонезу.
- Третім шаром викладаємо на м’ясну складову смажені гриби з цибулею. Промазуємо Майонезом за бажанням, а можна цей шар не змащувати зовсім.
- Четвертим шаром йде тертий на тертці твердий сир, знову сіточка з майонезу.
- П’ятим шаром викладаємо терті яйця і зверху добре промазуємо майонезом.
- Залишається тільки прикрасити наш салат консервованим горошком.