Салат з руколи з тунцем і в’яленими помідорами
Інгредієнти:
- рукола 150 г
- тунець консервований-80 г
- помідори «Романтик» 4 шт
- оливкова олія 10 г
- сіль/ перець за смаком
- сир пармезан 10 г
Спосіб приготування:
Для цієї страви в Італії помідори залишають вялиться під сонячними променями. Ми ж скористаємося духовою шафою, імітуючи спекотне італійське сонечко. Помідори розрізаємо навпіл, викладаємо на деко. Солимо і перчимо за смаком, за бажанням посипаємо зверху орегано, збризкуємо оливковою олією. Поміщаємо в розігріту до 100 градусів духовку, бажано з включеним обдувом — так процес підв’ялювання піде швидше.
В цей час висипаємо рукколу в глибоку ємність, збризкуємо оливковою олією, додаємо консервованого тунця, акуратно перемішуємо руками. Викладаємо на тарілку рукколу з тунцем, зверху кладемо в’ялені помідори і посипаємо сиром пармезан. Перчимо і солимо за смаком.