Салат з шинкою і сиром — це не тільки красиво, але ще неймовірно соковито, ніжно. В той же час — це страва дуже ситна. Навіть консервативні чоловіки не відмовляться від смачного частування. Таке ласощі ідеально для урочистого заходу, сімейного вечері, для зустрічі з друзями.

Шинка чудово поєднується з яйцями, грибами, кукурудзою, квасолею, ананасами, а також з такими овочами, помідори, огірки, болгарський перець. Тому немає нічого дивного в тому, що в основному саме ці продукти зустрічаються в різних рецептах з шинкою.

Салат з шинкою і сиром

Інгредієнти:

• сир (Гауда) -15 г
• шинка -30 р
• майонез — 25 г
• гірчиця -10 г
• салати: романо-10 г, фриссе-10 г, лоло россо -10 г, латук -10 г, корн -5 г
• буряковий лист 5 г
• помідори 50 г
• яйця перепелиные1 шт.
• трюфельне масло 2−4г

Процес приготування:

1. Підготувати інгредієнти. Перепелине яйце відварити в підсоленій воді 2-4 хвилини. Салатний мікс попередньо замочити в холодній воді, обробити в розчині 3% оцтової кислоти, промити холодною водою.
2. Нарізати скибочками помідори.
3. Сир натерти або нарізати тонкою соломкою
4. Шинку нарізати дуже тонкими (товщиною 1-2 мм) скибочками.
5. Для заправки додати в майонез столову гірчицю, при бажанні — пару крапель трюфельного масла, перемішати до однорідності.
6. На тарілку для подачі викласти салатний мікс, перемішаний з сиром. По краях тарілки викласти томати. Полити заправкою, прикрасити вареним перепелиним яйцем, розрізаним навпіл.
7. Страву з сиром і шинкою під домашній заправкою готово.

Салат з огірками

Інгредієнти:

• шинка — 200 г;
• сир — 100 г;
• огірок свіжий — 1 великий (або 2 невеликих);
• яйця — 3 шт.;
• майонез — 4-6 ст. ложок;
• сіль, перець — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Першим ділом відварюємо яйця, так як всі інші компоненти не вимагають термічної обробки, вже готові до нарізки. Заливши холодною водою, кладемо яйця на вогонь, доводимо до кипіння, варимо 9-10 хвилин. Потім знімаємо з плити, заливаємо холодною водою, чекаємо остигання.
2. Поки варяться, охолоджуються яйця, підготуємо все інше. Дрібними квадратними шматочками нарізаємо шинку — підійде як свиняча або куряча. Також можна використовувати м’ясний карбонад, буженину, курячий рулет.
3. Сир нарізаємо невеликими кубиками. Намагаємося різати всі продукти шматочками однакового розміру, щоб надалі готове блюдо виглядало охайно.
4. Огірок аналогічно подрібнюємо у формі кубиків. Якщо шкірка плоду занадто груба або гірчить, попередньо видаляємо її з допомогою ножа або овочечистки.
5. Знявши шкаралупу, рубаємо дрібними кубиками яйця.
6. Збираємо всі інгредієнти в одному посуді. Заправляємо майонезом, солимо/перчимо тільки перед подачею на стіл, інакше огірки раніше часу пустять сік тоді страва вийде дуже водянистим.
7. Заправивши блюдо майонезом, ретельно перемішуємо. Подавати можна в загальному салатнику або в порційних креманках.

Салат «Ніжність»

Інгредієнти:

• Шинка — 300 р.
• Помідори свіжі — 2 шт. середні
• Твердий сир — 150 р.
• Багет або білий батон — 3 шматочки.
• Часник — 1 — 2 зубки.
• Масло рослинне — 1ст. ложка.
• Майонез салатний — 50мл.

Спосіб приготування:

1. Скибочки багета або білого батона нарізаємо соломкою товщиною в 5 мм Бажано щоб він був вчорашнім, так як свіжий хліб дуже кришитися, при обсмажуванні поглинає багато олії.
   Розігріваємо на сковороді рослинне масло, обсмажуємо грінки, постійно помішуючи, до золотистого кольору, після чого викладаємо їх на паперову серветку для видалення зайвого жиру.
2. Сир натираємо на крупній тертці, попередньо змочивши її холодною водою.
3. Помідори нарізаємо соломкою. Для цієї страви підійдуть салатні м’ясисті сорти з невеликим вмістом насіння.
4. Шинку так само нарізаємо соломкою розміром з помідорну.
5. Додаємо обсмажені в грінки товчений часник, ретельно перемішуємо для того, щоб всі шматочки рівномірно ввібрали аромат часнику.
6. Всі складові з’єднуємо в широкій ємності, додаємо 2 ложки майонезу, бажано не жирного, так як грінки дуже поживні, вимішуємо.
7. Зібрати блюдо, заправляти його соусом необхідно безпосередньо перед подачею, тому що грінки розмокнуть, тоді страва втратить свою колоритність.
8. Для прикраси підійдуть гілочки петрушки, маслини без кісточок, можна залишити трохи тертого сиру, присипати їм страву зверху. За бажанням можна твердий сир замінити бринзою або навіть сиром. Смачний, ситний салат готовий!

Салат з мандаринами

Інгредієнти:

• шинка в нарізці,
• листя салату,
• рукола,
• мандарини,
• моцарела,
• бринза,
• лимон,
• сіль,
• перець,
• оливкова олія.

Спосіб приготування:

1. На тарілку кладемо порцію рукколи, кришимо туди моцарелу невеликими шматочками, додаємо туди часточки мандарина
2. Слідом берете шинку, на неї кладемо трохи листя салату і сиру, звертаємо в рол
3. Викладаємо нашу шинку на тарілку. В якості соусу додаємо трохи оливкової олії, лимонного соку, солі, перцю.
4. Можна натерти цедри лимона, тільки трохи. Зверху додайте ще сиру. Страва готова!

Салат з шинки і сиру

Інгредієнти:

• 300 г вареної шинки
• 300 г сиру (едам, гауда)
• ½ Склянки волоських горіхів
• 5 гілочок петрушки
• 200 р майонезу
• сіль, мелений чорний перець

Спосіб приготування:

1. Наріжте шинку тонкими скибочками, а потім — тонкою соломкою. Сир натріть на дрібній тертці.
2. Волоські горіхи обсмажте на сухій сковороді, постійно помішуючи, 2-3 хв. Потім дуже дрібно порубаєте або подрібніть в блендері.
3. Дрібно наріжте петрушку, змішайте з шинкою і сиром. Заправте блюдо майонезом, посоліть, поперчіть. Викладіть салат на тарілки, посипте меленими горіхами.

Салат «Італійський»

Інгредієнти:

• помідори (середнього розміру) — 2 шт.;
• шинка — 300 г;
• кріп — 1 пучок;
• свіжий огірок (середнього розміру) — 1 шт.;
• сир твердих сортів — 150-200 г;
• часник — 2-3 зубчики;
• сіль, перець — за смаком;
• майонез або сметана — 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Шинку нарізати невеликий соломкою.
2. Помідори помити, нарізати невеликими кубиками.
3. Тонкою соломкою нарізати вимиті огірки.
4. Сир натерти на крупній тертці.
5. Вимити, обсушити зелень, дрібно нарізати.
6. У салатнику з’єднати шинку, помідори, огірок, сир. За смаком страва поперчити, посолити, додати кріп і пропущений через прес часник, заправити сметаною (або майонезом).
7. Добре перемішати, подати до столу смачний, смачний, соковитий салат «Італійський».

Салат з кукурудзою

Інгредієнти:

• Шинка -100 гр.
• 1 банка кукурудза (маринована)
• сир (Голландський, Тильзитер) — 100 гр.
• перець (солодкий червоний)-1 шт.
• цибуля ріпчаста -1 шт.
• майонез — 5 ст. л.
• гілочка петрушки 1шт
• по смаку сіль

Спосіб приготування:

1. Кукурудзу відкриваємо, зливаємо розсіл, викладаємо в салатник. Шинку з ріпчастою цибулею нарізаємо соломкою, додаємо в кукурудзу. Перець очищаємо від внутрішніх мембран, насіння, нарізаємо соломкою.
2. Додаємо натертий сир, сіль за смаком.
3. Перемішуємо.
4. Додаємо нарізану петрушку, майонез. Блюдо готове. Приємного апетиту!

Салат з овочами

Інгредієнти:

• Морква -1 шт;
• Часник за смаком;
• Листя салату-100 г;
• Сир вершковий -100 г;
• Шинка-100 г;
• Майонез

Спосіб приготування:

1. Для заправки: Майонез, можна замінити сметаною або оливковою олією. Сіль, перець за смаком.
2. Салатні листя помити, обсушити, порвати руками, змішати з морквою, натертою на тертці.
3. Шинку порізати соломкою, сир натираємо на крупній тертці, часник дрібно рубаємо.
4. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти, заправляємо майонезом, сметаною або оливковою олією. Солимо, перчимо за смаком. Наше смачне блюдо готове.

Листковий салат з шинкою і сиром

Інгредієнти:

• Шинка варена — 70 г;
• Огірки свіжі — 2 шт.;
• Перець болгарський солодкий (бажано червоний) — 0,5−1 шт.;
• Яйця — 2 шт.;
• Сир твердий — 50 г;
• Майонез — 2 ст. л.;
• Сметана — 2 ст. л.;
• Сік лимона — 1-2 ч. л.;
• Сіль, перець чорний мелений — за смаком;
• Зелень кропу або петрушки — кілька гілочок.

Спосіб приготування:

1. Яйця відварити до повної готовності, остудити, очистити.
2. Шинку нарізаємо так само як очищені від шкірки огірки слід нарізати брусочками.
3. Сметану змішати з майонезом, влити лимонний сік, гарненько все перемішати. На дно креманок помістити по 1 чайній ложці приготованого соусу, далі викласти шинку.
4. На шинку покласти натерті на крупній тертці яйця, свіжі огірки, трохи посолити, полити трохи соусом.
5. Наступний шар — нарізаний соломкою солодкий болгарський перець. На перець — подрібнений кріп або петрушку. Полити соусом.
6. Зверху страву посипати натертим на крупній тертці сиром. Помістити смачний салат з шинкою, сиром і болгарським перцем в холодильник на 15 хвилин, прикривши плівкою, потім прикрасити на свій розсуд, трохи поперчити зверху, можна подавати до столу.

Салат з грибами

Інгредієнти:

• Шинка — 200 гр.,
• Мариновані шампіньйони — 100 гр.,
• Твердий сир — 100 гр.,
• Яйця — 2 шт.,
• Консервована кукурудза — 100 гр.,
• Цибуля — 2 шт.,
• Оцет — 1 ст. ложка,
• Цукор — 1 ст. ложка,
• Вода — 0,5 склянки,
• Сіль для маринування — 0,5 ч. ложки,
• Майонез для заправки салату.

Спосіб приготування:

1. Для більшої пікантності в салат з шинкою, грибами і сиром додається маринований лук.
2. Розведіть в теплій воді цукор, сіль, оцет. Подрібнену цибулю викладіть в миску з маринадом. Потримайте його в маринаді близько 30 хвилин. Поки цибуля буде маринуватися, можна зайнятися підготовкою інших інгредієнтів. Наріжте Кубиками шинку.
3. Відберіть необхідну кількість консервованої кукурудзи з банки.
4. Наріжте Тонкими часточками мариновані шампіньйони. До речі, їх можна легко приготувати в домашніх умовах.
5. Подрібніть шматочок твердого сиру з допомогою терки.
6. Варені яйця наріжте ножем на кубики або подрібніть їх спеціальної яйцерезкой.
7. Маринований лук відкиньте на друшляк, щоб з нього стекла рідина. У миску викладіть консервовану кукурудзу, яйця, сир, мариновану цибулю, гриби і шинку.
8. Перемішайте блюдо. Додайте майонез. Зверніть увагу на те, що салат додатково не солять, так як більшість його інгредієнтів володіють солоним смаком.
9. Після перемішування, салат перекладіть в салатник. Подавайте салат з маринованими грибами, присипавши свіжим кропом, петрушкою або зеленою цибулею.

Салат з ананасами

Інгредієнти:

• Курячі стегна — 2 шт.
• Шинка -150−200 грам.
• Сир — 200 грам.
• Ананаси — 1 банка.
• Зелений горошок — 5 ст. л.
• Горішки (краще кедрові) — 50 грам.
• Гірчиця (негостра) — 1 ст. л.
• Сметана.

Спосіб приготування:

1. З курячих стегон зрізати м’ясо, нарізати його невеликими кубиками і обсмажити на сковороді до золотистої скоринки, посоливши за 3 хвилини до готовності.
2. Шинку нарізати на дрібні кубики, сир натерти на крупній тертці.
3. Ананаси порізати таким же чином як шинку.
4. Всі інгредієнти змішати в салатник, додати зелений горошок.
5. Окремо змішати соус. У сметану додати гірчицю (якщо немає французької, то підійде звичайна, але вона зробить страву більш гострим) і пару ложок сиропу, що залишився від ананасів. Все перемішати, заправити страву.
6. Кедрові горішки злегка підсмажити на сухій сковороді. Їх можна замінити волоськими, які слід порубати ножем. Посипати горіхами салат і можна подавати.

Салат з ананасами і шинкою хороший сам по собі, але він буде ще смачніше, якщо зробити його з куркою і сиром. Сметанний соус зробить блюдо ніжніше, а горіхи додадуть родзинку.

Салат з пекінської капусти

Інгредієнти:

• Капуста пекінська — 150 грам;
• Консервована кукурудза — 200 грам;
• Шинка — 150 грам;
• Сир «Гауда» — 100-120 грам;
• Сухарики з білого хліба або батона — 1 упаковка;
• Майонез — за смаком;
• Чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

1. Пекінську капусту тонко нашаткуйте.
2. Шинку наріжте кубиками або соломкою.
3. Сир натріть на крупній тертці.
4. З’єднайте капусту, шинку з сиром.
5. Додати консервовану кукурудзу.
6. Поперчіть за смаком, додайте майонез, перемішайте. Солити салат не рекомендую, так як сир, шинка і майонез самі по собі досить солоні.
7. Перед подачею на стіл додайте в салат сухарики, акуратно перемішайте.

Для приготування салату з пекінської капусти і сухариків бажано використовувати невеликі качани капусти з молодими, ніжним листям. Сухарики можна додати, як магазинні або приготовлені в домашніх умовах. Тільки додайте сухарі перед самою подачею на стіл, інакше вони розтопляться в майонезі тоді смак салату буде зіпсований. А шинку за бажанням можна замінити копченою курячою грудкою або копченим м’ясом індички.

Склад і корисні властивості салату з шинкою і сиром

• Салат з шинкою — це таке цікаве блюдо, в якому поєднані абсолютно різні продукти, але при цьому відмінно поєднуються один з одним, які створюють неповторний смак.
• До складу страви входять: шинка, сир, огірки, капуста пекінська, перець болгарський, майонез, спеції.
• Салат з шинкою готовий у своєму складі містить вітаміни: групи В, А, С, РР, мінеральні солі: калію, кальцію, фосфору і натрію, магнію, хлору, заліза, фтору, цинку, йоду. Також в ньому є клітковина, білки, вуглеводи, алкалоїди і інші корисні речовини (калоризатор).
• Вживання його допоможе нормалізувати роботу нервової системи, допомагає впоратися з безсонням, покращує роботу мозку, допомагає відновити і зміцнити захисні сили організму, благотворно впливає на кровоносні судини, покращує кровообіг, покращує апетит, покращує травлення.

Не слід надмірно вживати салат з шинкою і сиром, так як в ньому містяться шинка, майонез, які не дуже добре позначаються на фігурі і шлунку. Переїдання ще нікому користі не приносило. Краще вживати такий салат по великих святах.