Вишуканий салат з динею і беконом
Інгредієнти:
- Диня — 300 р.
- Бекон — 150 р.
- Мікс-салат — 1 уп.
- Твердий сир — 100 р.
- М’ята, чорний перець, мед, оливкова олія і оцет — для заправки.
Спосіб приготування:
- Для приготування салат найкраще взяти бекон, який слід нарізати тонкими слайсами. Обсмажити до готовності, після чого викласти на серветку, щоб пішов зайвий жир.
- У дині видалити насіння і шкірку. Нарізати кубиками або скибочками. Сир нарізати тонкими шматочками. Додати всі інгредієнти до мікс-салату і перемішати.
- Залишилося тільки приготувати незвичайну заправку. Для цього потрібно змішати оливкову олію, трохи меду і соку лимона, подрібнену м’яту і спеції за смаком. Додати заправку в салат за 15 хвилин до подачі, щоб інгредієнти добре просочилися.
Салат без майонезу
Інгредієнти:
- Свинина — 500 г
- Цибуля біла — 2 шт
- Зелень петрушки— 2 ст. л.
Для маринаду
- Цукор — 3 ст. л.
- Сіль — 1,5 ч. л.
- Оцет винний — 9 ст. л.
- Перець чорний мелений — 0,5 ч. л.
- Масло рослинне— 5 ст. л.
Спосіб приготування:
- Для приготування цього салату потрібно попередньо відварити м’ясо свинини з додаванням цілої цибулини, лаврового листа і перцю, в кінці варіння трохи посолити бульйон. На один літр води додати одну чайну ложку солі без гірки. Остудити м’ясо в бульйоні.
- Білий салатний цибулю, або червоний нарізати тонкими кільцями за допомогою шатківниці. Зелень петрушки подрібнити і обережно перемішати з цибулею.
- М’ясо нарізати соломкою завтовшки 1 см, скласти в підходящу ємність, накрити кришкою, щоб воно не заветріться.
- Приготувати оцтовий маринад. Для цього гарненько перемішати: 50 мл холодної кип’яченої води, 3 столові ложки з гіркою цукру, 1,5 чайні ложки солі, 9 столових ложок винного оцту, 0,5 чайної ложки меленого чорного перцю і 5 столових ложок рослинного масла. За бажанням можете додати мелений перець чилі.
- Переслоить по черзі м’ясо і цибулю з зеленню, зверху всю цю красу щедро полити отриманим маринадом.
- Поставити салат в холодильник для просочення не менш, ніж на вісім годин, акуратно перемішуючи його кілька разів. Чим довше маринується салат — тим він смачніший.
- Після закінчення часу маринування залишається готовий салат розкласти по тарілках. При бажанні можна ще раз освіжити його зеленню і подавати до столу.