Салат з буряком і оселедцем без майонезу
Інгредієнти:
- 400 г буряків
- 350 г філе солоної оселедця
- 4 яйця
- 1 цибулина
- 3 ст. л. оцту
- 1,5 ч. л. гірчиці
- 250 мл сметани
- сіль і перець за смаком
Спосіб приготування:
- Буряк слід вимити, обсушити, загорнути у фольгу потім відправ в розігріту до 180 градусів духовку на 1,5 години. Потім остудити і очистити.
- Яйця відварити круто, остудити під холодною водою і очистити, відокремити білки від жовтків. Викласти жовтки в миску, ретельно подрібнити.
- Цибуля очистити від лушпиння, нарізати тонкими півкільцями, скласти в тарілку, полити оцтом, перемішати і залиште на 15-20 хвилин.
- Нарізати кубиками остиглу буряк і яєчні білки. Філе оселедця нарізати кубиками. Викласти все в миску і додай маринований лук. Додати до подрібненим жовтків сметану і гірчицю, посолити, поперчити за смаком, ретельно перемішати до однорідності. Заправити цим соусом салат, перемішати і перекласти в салатник.