Сливовий пиріг-шарлотка на сметані
Інгредієнти
- сливи 700 г
- сметана 1 склянку (а)
- цукор 1 склянка (а)
- борошно 1 склянку (а)
- яйця великі 4 шт.
- коньяк 2 ст. л.
- розпушувач 2 ч. л.
- масло вершкове 1 ст. л.
- сухарі, мелені 2 ст. л.
- цукрова пудра 2
Приготування
Розрізані на половинки сливи, збризкуємо коньяком (можна замінити ромом). Залишимо сливи маринуватися, а поки займемося тестом. Збиваємо в щільну піну яйця, поступово вводимо цукор, продовжуючи збивати. З’єднуємо з борошном, попередньо просіяного разом з розпушувачем.
Збиваємо сметану і акуратними рухами знизу-вгору, з’єднуємо її з тестом. У форму, змащену маслом і посипану сухарями, викладаємо сливи, на які зверху виливаємо тісто. Випікаємо 40-50 хв. при 200 градусах. Остудити шарлотку у формі і потім перевернути на блюдо. Посипаємо шарлотку цукровою пудрою і насолоджуємося ароматною випічкою з чашкою чаю.
Сливи для шарлотки знадобляться щільні, трохи сухуватим. Коньяк можна замінити ромом або іншим ароматним міцним напоєм.