Шарлотка на сметані з абрикосами
Інгредієнти:
- стакан цукру
- 1 склянка борошна
- склянка сметани (10-15%)
- 1 яйце
- пів чайної ложки соди
- 300-400 грам ягід
Приготування
Так як на всю підготовку піде хвилин 5-7, то відразу ставимо розігріватися духовку до 180°. У глибоку миску просеем борошно і соду. Додамо туди сметану, яйце і цукор. Всі перемішаємо. Соду я не гашу оцтом, тому що при взаємодії з кислими продуктами, в нашому випадку зі сметаною, ця реакція відбудеться самостійно. Викладаємо тісто у форму для випічки, змащену маслом. Якщо форма силіконова, то готувати її не треба.
Зверху прикрашаємо ягідками, звільненими від кісточок. Можна начинку упакувати і всередину пирога, тоді виливаєте половину тіста, викладіть ягоди і зверху заливаєте рештою тестом.
Ставимо випікатися на 40-45 хвилин. Стежте, щоб тісто пропеклося, якщо верхівка швидко зарум’янилася — прикрийте пиріг фольгою. Як тільки зубочистка вийде сухий — діставайте. Тісто дуже добре піднімається при випічці. У мене діаметр форми 22 сантиметри. Готовий пиріг виймаємо з духовки і подаємо до столу. Він смачний як в теплому вигляді, так і в холодному.