Запіканка м’ясна різнокольорова
Інгредієнти
- 600 гр. Фаршу (свинина і яловичина)
- 2 маленьких кабачка
- 1 великий баклажан
- 1 морква
- ½ Жовтого болгарського перцю
- ½ Червоного болгарського перцю
- Невеликий пучок зеленої цибулі
- 3 шматочки батона
- ¼ Склянки молока
- 1 яйце
- 2 середніх помідора
- 500 гр — 1 пакет замороженої броколі
- Сіль, перець, приправи
Приготування
Потерти в окремий посуд на крупній тертці морква, баклажан, кабачки. Дрібно нарізати болгарський перець, зелена цибуля, помідори. Дрібно покришити шматочки білого хліба і залити молоком. Трохи відварити брокколі, щоб розморозилася (хв. три).
Підсмажити моркву і перець. Трохи згасити баклажан плюс кабачки. У фарш розбити яйце, додати хлібні крихти з молоком, посолити, поперчити, всипати приправу. Поступово вмішати в фарш морква плюс болгарський перець, баклажан плюс кабачки, зелений лук. Викласти в каструльку рукав для запікання, на нього розподілити 2/3 фаршу.
Рівномірно по колу, починаючи від центру, увіткнути в фарш суцвіття брокколі. Викласти зверху частину фаршу. Зверху посипати дрібно нарізаними помідорами. Випічка 65 хв. Вимкнути мультиварку, відкрити кришку. Залишити запіканку в мультиварці при відкритій кришці 15-20 хв., щоб не розвалилася при діставанні. Найкращий варіант того, що приготувати на вечерю.