Класичний рецепт рибних котлет з морквою
Інгредієнти:
- Рибне філе-500 г
- Цибуля ріпчаста -2 цибулини
- Яйце куряче – 2 шт.
- Морква варена – 1 шт.
- Зелень, сіль, прянощі для риби, чорний перець за смаком
- Рослинна олія для обсмажування
Спосіб приготування
- Якщо риба дрібна, прокрутіть через м’ясорубку. Якщо велика, відокремте від кісток і дрібно нарубаєте.
- Подрібніть моркву і цибулю, додайте їх у фарш.
- Додайте інші інгредієнти (яйця, сіль, перець, спеції і прянощі). Все добре перемішайте і як слід вимісіть.
- Поставте в холодильник, щоб фарш міг відпочити і охолодитися.
- Після цього можна формувати овальні котлети (за бажанням панірувати) і обсмажувати з двох сторін на рослинній олії.
- Подавайте готові котлети з гірчицею або сметанним соусом, зі свіжою зеленню і овочевим салатом.
Котлети з індички з зеленню і часником
- Філе індички – 600 г
- Білий хліб – 4 скибки
- Молоко -100 мл
- Цибуля ріпчаста -1 головка
- Яйце куряче -1 штука
- Часник -2 зубчики
- петрушка -3 столові ложки
- Пшеничне борошно -2 ст. л
- Сіль, перець на смак
Приготування
У блендері подрібнити філе фарш. Хліб розмочити в молоці, віджати і додати до індички
У сковороді обсмажити цибулю і часник до золотистого кольору, додати петрушку, перемішати. Додати до фаршу цибульну суміш, збите яйце, приправити і перемішати до утворення однорідної маси.
З отриманого фаршу сформувати котлети і обваляти їх у борошні. Смажити на середньому вогні до готовності.