Котлети «Пожарські»
Інгредієнти
- 1 кг курячих стегенець
- 300 г пшеничного хліба
- 500 мл молока
- 2 яйця
- 2 ст. л. вершкового масла
- 100 г панірувальних сухарів
- 60 мл рослинного масла
- сіль за смаком
Приготування
М’ясо відокремити від кісток. Хліб замочити в молоці. М’ясо і хліб пропустити через м’ясорубку, посолити, додати вершкове масло, яйця, перемішати. Сформувати котлети, запанірувати їх у сухарях і обсмажити на рослинному маслі.
Дієтичні курячі котлети на пару
Інгредієнти
- цибуля ріпчаста — 1 шт
- куряче філе — 500 грам
- зелень петрушки — 2 гілочки
- манна крупа — 1 ст. л
- яйце — 1 шт
- сіль, чорний мелений перець — за смаком
- рослинна олія для змащування форми
Приготування
Вимити і обсушити куряче м’ясо, потім нарізати його на невеликі шматочки і пропустити через м’ясорубку
Очищену цибулю теж пропустити через м’ясорубку.
Петрушку вимити і дрібно порубати, відправити у фарш.
Посолити, поперчити, вбити яйце і всипати манну крупу, фарш добре перемішати і відбити.
Вологими руками з курячого фаршу сформувати круглі котлетки і викласти в чашу пароварки, яку попередньо потрібно змастити тонким шаром рослинного масла. Закрити чашу пароварки.
Готувати дієтичні курячі котлети на пару 30 хвилин. Потім перекласти їх з допомогою дерев’яної лопатки з пароварки на тарілку і можна подавати на стіл.
Курячі парові котлети виходять смачними, соковитими, корисними, подаємо їх з будь-яким гарніром, свіжими овочами та зеленню.