Їжачки з фаршу з рисом
Таке блюдо особливо подобається самим маленьким гурманам.
На півкіло свинячого фаршу нам буде потрібно:
- рис сирої – півсклянки;
- цибуля-ріпка і морква – по одному коренеплоду;
- часникові зубчики – пара штук;
- паста з стиглих томатів – 3 ст. л.;
- сметана – 80 – 100 мл;
- столова зелень, дрібна сіль, прянощі, пісне масло.
Алгоритм дій:
- Цибулину покришити як можна дрібніше. Моркву подрібнити теркою.
- З’єднати сиру крупу з м’ясним складом і сухими ингредиентаи.
- Гарненько вимісити пружний фарш. Сформувати акуратні «їжачки».
- З’єднати в піалі компоненти соусу − пасту з стиглих томатів і сметану. Посолити.
- У сковороді смажити до розм’якшення подрібнені овочі. Відправити до них суміш з п’ятого кроку. Тушкувати соус пару хвилин.
- Розкласти по дну посуду тефтелі.
- Додати окріп, щоб соус повністю покрив апетитні кульки.
- Готувати страву 30 – 35 хвилин.
Вийшло частування розкласти по тарілках. Кожну посипати рубаною зеленню.