Як приготувати гнізда
Смачні «гнізда» з фаршу – оригінальна різновид котлет.
Інгредієнти:
- будь-м’ясний фарш – півкіло;
- яйця – 7 великих;
- сир – 80 – 100 м;
- морква і цибуля – 1 шт.;
- дрібна біла сіль – 8 – 10 г;
- паприка мелена – щіпка;
- білий хліб – 3 – 4 скибочки;
- сіль, зіра, для гостроти – звичайний перець.
Алгоритм дій:
- Помістити фарш у велику піалу. До нього вбити всього одне сире яйце.
- Ввести розкришений м’якуш, морквяну струдку, дрібні кубики цибулі. Посолити і засипати спеції.
- Вимішати і отриманий склад розділити на 6 однакових порцій. Кожну скачати на долоні і викласти на деко.
- В центрі кожної кульки зробити поглиблення. Повинні вийти своєрідні «кошика», в яких вдасться помістити начинку.
- Присипати їх тертим сиром і відправити в духовку на 20 – 25 хвилин при середній температурі.
- Потім вийняти деко з усім вмістом. В кожну «гніздечко» влити по сирому яйцю.
- Випікати ще 15 – 17 хвилин.
Кожну порцію покласти на лист салату. Доповнити половинками помідорів черрі.