Котлети зі шпинатом
Інгредієнти:
- Яловичий фарш 300 г
- Крупа манна 1 ст. л.
- Курячий фарш 300 г
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Олія соняшникова рафінована 4 ст. л.
- Панірувальні сухарі-50 г
- Перець чорний мелений 1 щіпка
- Петрушка свіжа 1 пучок
- Сіль 1 ч. л.
- Часник-3 зубчик
- Шпинат заморожений 80 г
- Яйця курячі 2 шт.
Приготування:
Щоб приготувати котлети, потрібно взяти комбінований м’ясний фарш, яйця, шпинат, петрушку, цибулю, часник, олія, манну крупу, панірувальні сухарі, сіль, перець. Цибуля (2 штуки) очистити, нарізати дрібним кубиком. Обсмажити в соняшниковій олії (1 ст. л.) до рум’яності.
Фарш яловичий (300 г) та курячий (300 г) змішати. Додати рубану петрушку (1 невеликий пучок), підготовлений цибулю, рубаний часник (3 зубчики). Перемішати. Додати розморожений шпинат (80 г). Перемішати. Додати 2 жовтки яєць. Поперчити (1 щіпка), посолити (1 ч. л.). Фарш ретельно перемішати. Якщо фарш буде рідкуватим, додати манну крупу (1 ст. л.). 1 білок яйця збити. Додати у фарш.
На деко розстелити пергамент. Змастити його олією (3 ст. л.) Сформувати котлети, обвалюючи їх у панірувальних сухарях (50 г). Заготовки відразу викладати на пергамент. Поставити деко в гарячу духовку. Запікати котлети протягом 30-40 хвилин при температурі 200 °C.
Деко з готовими котлетами вийняти з духовки. Котлети викласти на тарілку. Подавати до обіду з молодою картоплею або тушкованою капустою.