Класичні голубці в мультиварці
- Капуста 1 качан;
- Фарш м’ясний 600 г;
- Круглий рис 300 г;
- Морква 200 г;
- Цибуля 300 г;
- Сметана 2 столові ложки;
- Томатна паста 2 столові ложки;
- Вода на смак;
- Рослинна олія 2 столові ложки;
- Сіль за смаком;
- Перець за смаком;
- Суміш трав за смаком;
- Лавровий лист за смаком;
- Вершкове масло 15 р.
Спосіб приготування:
Рис промити в декількох водах, щоб сливаемая вода була прозора. Відварити до напівготовності. Капусту помити. У каструлі закип’ятити воду, додати 1 столову ложку оцту, щоб листя капусти не розривалися. Оцет дає фортецю. У капусти вирізати качан, покласти в киплячу воду.
Ошпарені листя викладаємо на тарілку, вони пропарюють. Потім ножем акуратно зрізаємо ущільнення на листочках.
Одну цибулину ріжемо на кубики. Моркву тремо на середній тертці. На сковороді розігріваємо одну ложку рослинного масла і злегка пасеруємо цибулю і моркву. У мисці з’єднуємо фарш, рис, моркву та цибулю. Солимо-перчимо за смаком. Додаємо улюблені спеції. Дуже добре вимішуємо фарш.
На капустяний лист кладемо пару ложок фаршу. Звертаємо у вигляді трубочки. Потім пальчиками кожний краєчок «запихаємо досередини», щільно укладаємо в мультиварці.
Цибулину ріжемо кубиками і присмажимо на рослинному маслі. Туди ж додаємо томатну пасту і сметану. Перемішуємо, тушкуємо пару хвилинок. Ложкою соус розмазуємо по голубчикам. Солимо-перчимо за смаком.
Заливаємо все окропом так, щоб вода покривала десь на 2 сантиметри. Ставимо в чашу мультиварки, закриваємо і включаємо програму «тушкування» на 1,5−2 години.