Як приготувати правильно: загальні рекомендації
- Для цієї страви використовуємо нежирні сорти м’яса: курячу грудку, нежирну яловичину, індичатину, то є хороші джерела білка.
- Перш ніж зробити фарш з м’яса, знімемо шкірку з птиці, обріжемо жир, плівки, жили з яловичини. Голубці не будуть сухими або жорсткими, соковитість і м’якість їм додасть капуста.
- Частина вилка ми пропустимо разом з м’ясом і цибулею через м’ясорубку. Саме ця капуста додасть пишність і соковитість нашій страві. Решту капусту пошинкуем як зазвичай.
- Томатну заправку краще готувати самостійно зі свіжих помідорів. Для цього у томатів зрізаємо верхівку з плодоніжкою. Натремо їх на крупній тертці або просто скористаємося блендером. В кінці цього процесу у вас у руках залишиться шкурка від помідора. Томатну масу закип’ятимо, додавши в неї сіль і чорний перчик.
Як виявилося приготувати смачні голубці — це легко, просто і ще дуже смачно! Ну і що, що ледачі — від цього смак зовсім не погіршився. Блюдо соковите, ніжне й ароматне, і достатня ситне, щоб послужити хорошим обідом або вечерею. А якщо у вас не мультиварки, це зовсім не біда, можна приготувати не менш смачні і корисні ліниві голубці в духовці.