Курячі котлети по-французьки
Інгредієнти:
- грудка куряча 1 штука (без шкіри і кісток);
- Яйця 2 штуки;
- Сир тертий 2 столові ложки;
- Сметана 2 столові ложки;
- Борошно пшеничне 2 столові ложки;
- Часник зелений кілька листків;
- Петрушка ½ пучка;
- Цибуля зелена ½ пучка;
- Кріп 2 гілочки;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений за смаком;
- Масло рослинне для смаження.
Спосіб приготування:
Куряче філе, очищене як слід від шкіри і кісток, наріжте ножем на дрібні кубики. Пропускати його через м’ясорубку або блендер не потрібно, шматочки м’яса повинні залишитися досить великого розміру. Поперчіть і посоліть курку.
В тарілці курячі яйця збийте зі сметаною і борошном. Додайте туди ж нарізане куряче філе, подрібнену зелень і тертий сир. Добре перемішайте, щоб маса стала однорідною.
Розігрійте на сковороді рослинне масло і викладайте в нього курячі котлети столовою ложкою. Розташовуйте котлети на деякій відстані один від одного, щоб вони не злипалися. Смажте на середньому вогні до золотистої скоринки з обох сторін. Після перекладіть курячі котлети на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки масла, і можна подавати до столу!
Курячі котлети по-французьки подавайте гарячими, як основне блюдо або як смачненької закуски. Можна запропонувати до них сирний, сметанний або часниковий соус.