Дієтичні котлети з курячого фаршу
Інгредієнти:
- куряча грудка 600 г;
- капуста цвітна 300 г;
- сир твердий 70-80 г;
- яйця 2 шт.;
- перець солодкий болгарський 1 шт.;
- Сметана 2 ст. л.;
- Борошно 2 ст. л.;
- цибуля зелена 1 пучок;
- перець чорний мелений;
- петрушка;
- сіль.
Спосіб приготування:
Порізати філе на кубики, перець очистити і теж нарізати на дрібні кубики. Відварити в підсоленій воді суцвіття цвітної капусти 5 хвилин, порізати її на кубики. Все змішати, додати крупно тертий сир і зелень, вбити яйця, додати борошно із сметаною, підсолити, поперчити, добре перемішати, прибрати на годину в холодильник.
Розігріти в сковороді олію, сформувати мокрими руками невеличкі курячі котлетки з овочами, обсмажити їх до рум’яного кольору з двох сторін при невеликому нагріванні. Готові котлети викласти в сотейник, прикрити кришкою 5-7 хвилин, подати до столу з овочевим, круп’яним гарніром або будь-яким салатом з овочів по сезону.