Соєве м’ясо по-китайськи
Соєве м’ясо по-китайськи — це холодна закуска, яку можна подати, поки готується основна страва. За рахунок пряних спецій, страва виходить дуже ароматним. Якщо куркума для вас є занадто пряної, використовуйте менше, ніж половинку чайної ложки.
Інгредієнти:
- Вода — 1 Стакан
- Цукор — 1 Склянка
- Чорний мелений перець — 0,5 Чайних ложки
- Червоний мелений перець — 0,5 Чайних ложки
- Куркума — 0,5 Чайних ложки
- Коріандр — 1 Ст. ложка
- Оцет — 1 Стакан
- Рослинна олія — 1 Стакан
- Часник — 4 Зубчики
- Соєвий соус — 3 Ст. ложки
- Соєве м’ясо — 600 Грам
Приготування
Відварити соєве м’ясо в несолоної воді протягом 15 хвилин. Злийте воду і залиште остигати. Соєве м’ясо має стекти. Далі готуємо маринад. Воду з цукром доведіть до кипіння, після цього додайте чорний і червоний перець, куркуму, коріандр. Ця суміш повинна прокипіти буквально 5-7 секунд.
Потім влийте оцет і рослинне масло. Знову доведіть до кипіння. У киплячий маринад додати видавлений часник і соєвий соус. Готовим маринадом залийте соєве м’ясо, остудіть і поставте в холодильник на добу. Таку закуску можна готувати про запас — завдяки спеціям вона може зберігатися в холодильнику тижнями.