Печеня з соєвого м’яса по-корейськи
У звичайному смаженому м’ясі міститься багато калорій, і воно довго готується. Якщо ви дотримуєтеся вегетаріанської дієти або у вас немає часу на разморозку і приготування звичайного м’яса, таке блюдо припаде вам до смаку! Не турбуйтеся про поживності соєвого м’яса. У ньому міститься велика кількість білка і зовсім небагато жиру.
Інгредієнти:
- соєве м’ясо 250-300 р.,
- паприка різних кольорів по ½ шт. кожної,
- солодкий перець 1 шт, цибуля ½ шт.
Для соусу:
- соус для стейків 3 ст. л.,
- кетчуп 3 ст. л.,
- трохи цукру (за смаком),
- соєвий соус 1 ст. л.,
- столове вино 1 ст. л.,
- дрібно нарізаний часник 1 ст. л.
Приготування
- Першим ділом наріжте паприку і солодкий перець.
- Добре розігрійте сковороду і обсмажте дрібно нарізаний часник до золотистого кольору.
- Вимочіть соєве м’ясо у воді протягом 30 хвилин, після чого промийте 2-3 рази під проточною водою, злийте рідину, що залишилася (м’ясо вже нарізано шматочками, але, якщо ви хочете зробити їх дрібніше, поріжте як вам зручно після вимочування). Обсмажте на сковороді разом з цибулею.
- Після 2-3 хвилин обсмажування на середньому вогні, додайте соус.
- Добре перемішайте і додайте приправи, потім підготовлені овочі.
- Обсмажте на сильному вогні протягом декількох хвилин. Секрет смачної страви полягає в додаванні хрусткого перцю, тому не потрібно занадто довго тушкувати овочі. Печеня з соєвого м’яса готово!
Якщо тушкувати або смажити овочі занадто довго при високій температурі, вони втратять форму, не будуть хрустіти, і що найважливіше, кількість вітамінів значно знизиться.