Існує величезна кількість різних способів, як приготувати кету в якості самостійного блюда або у складі будь-якої іншої закуски. Великою популярністю користуються рецепти рибки в фользі, оскільки таким чином вона виходить соковитою і ароматною. Перед готуванням бажано замаринувати в спеціальному соусі з майонезу, лимонного соку, зелені та спецій.
Кета — рецепти приготування
Кета — це одна з різновидів червоних риб. Сама по собі риба суховата, але якщо знати, як її правильно готувати, за смаком вона буде нітрохи не гірше, ніж більш дорога риба: форель або сьомга, хоча і сьомга також не особливо жирна.
Шашлик з риби
Інгредієнти
- 3 кг риби (осетер, лосось, кета, горбуша, судак, терпуг),
- 700 мл натурального гранатового соку,
- 2 ст. л. рослинної олії,
- хмелі-сунелі,
- коріандр,
- сіль, перець свіжозмелену
Спосіб приготування
Рибу вимити, очистити від луски, випатрати, ще раз промити і обсушити. Нарізати рибу порційними шматочками і скласти в каструлю. Зверху посипати спеціями і залити гранатовим соком (риба повинна бути покрита соком). Дуже обережно перемішати рибу руками знизу вгору. Додати рослинне масло і ще раз перемішати. Придавити рибу зверху перевернутою тарілкою і залишити маринуватися на 3-4 год, періодично перемішуючи. Промариновані шматочки риби насадити на шампури і смажити над вугіллям до готовності.
