Кета запечена в духовці
Інгредієнти
- Стейки кети — 3 шт.
- Лимон — ½ шт.
- Спеції — 1 ч. л.
- Сіль — ½ ч. л.
Спосіб приготування
- Стейки потрібно помити і просушити на кулінарному паперовому рушнику. Викладаємо їх на тарілку для того, щоб натерти сіллю і спеціями.
- З двох сторін присипаємо спеціями. Можна втерти все це в м’якоть.
- Тепер потрібно рибу добре посолити.
- Зверху кожного стейка треба покласти колечко лимона.
- Все акуратно загортається в фольгу. Окремо можна загорнути кожен стейк, а можна і все разом. Нехай риба полежить кілька годин у холодильнику. Хоча краще залишити її так маринуватися на всю ніч.
- Запікати рибу треба близько 40 хвилин при температурі 180 градусів.
- Готову кету, запечену в духовці у фользі, подають з овочами і гарніром.
Кета запечена під овочами
Інгредієнти
- 600-700 гр. кети
- 500 гр. ріпчастої цибулі
- 500 гр. моркви
- 200 гр. сметани
- зелень
- сіль
- спеції за смаком (чорний перець, перець горошок, гвоздика)
- рослинна олія для смаження і дека
Спосіб приготування
- Обсмажуємо цибулю з морквою на олії. Вогонь досить сильний, тому потрібно часто помішувати. Кету відчищаємо від плавників, шкіри і нарізаємо на стейки.
- Обсмажуємо цибулю з морквою на олії. Вогонь досить сильний, тому потрібно часто помішувати. Кету відчищаємо від плавників, шкіри і нарізаємо на стейки.
- Викладаємо овочеву суміш на кету. Ставимо деко в духовку, розігріту до 180-200 градусів Цельсія на 20-25 хвилин. Де і відбувається процес остаточного приготування нашого страви.
- Кету, запечену з овочами можна подавати гарячою, можна холодної і навіть на другий день. Якщо риба вийшла, суховата, час та температуру запікання можна зменшити.
Замість сметани овочі можна заправити парою яєць, збитих з молоком. Вийде дуже смачна кета під омлетом.