Гречаники
Котлети з додаванням круп – ситна і корисна страва. Наприклад, м’ясо відмінно поєднується з вареною гречкою.
Інгредієнти:
- фарш з будь-якого м’яса – 380 − 400 г;
- цибуля ріпчаста – велика головка;
- крупа гречана суха – повний стакан;
- куряче яйце – 1 шт.;
- вода – 2 повних склянки;
- часник – 3 − 4 зубчики;
- олія, спеції, борошно і сіль.
Приготування:
- Промити крупу і залити дуже гарячою водою. Довести до закипання, посолити і варити до повної готовності.
- Цибулю дрібно порубати і обсмажити на будь-якому розпеченому маслі.
- Готову крупу з’єднати із засмажкою та м’ясом. Додати спеції, сире яйце. При необхідності досолити масу.
- Надіслати отриманий склад подрібнений будь-яким зручним чином часник.
- Все добре перемішати. Сформувати невеликі коржі і кожну обваляти в борошні з усіх сторін.
- Обсмажити на сковорідці з маслом до готовності.
При бажанні, вже готові гречаники можна згасити з додаванням невеликої кількості бульйону.