М’ясний пиріг
Смачний м’ясний пиріг стане відмінним доповненням навіть для святкового столу. Його начинку смачно готувати як зі свинячого або яловичого, так і з курячого фаршу. Але найкраще для нього підходять суміші з двох видів м’яса. Наприклад, курка + свинина.
Інгредієнти:
- борошно просеянная – 2 ст.;
- молоко – 1 ст.;
- вершкове масло – 45 − 50 р;
- соняшникова олія – 1 ст. л.;
- сухі дріжджі – 1 ч. л.;
- сіль – ¾ ч. л.;
- ріпчаста цибуля – 1 головка;
- м’ясний фарш – 380 − 400 г;
- бульйон – 3 − 4 ст. л.;
- сіль і перець.
Приготування:
- За стандартною схемою розвести дріжджі в підігрітому молоці. Туди ж відправити соняшникову олію і розтоплене вершкове.
- Всипати сіль і все дуже ретельно перемішати.
- Поступово почати підсипати борошно, після кожної порції замішуючи тісто. У підсумку воно має значно загуснути. Залишається покрити масу плівкою або чистим рушником і прибрати в тепло приблизно на 1 годину.
- Дрібно посікти цибулю, змішати його з фаршем. Все посолити, поперчити, влити бульйон − начинка повністю готова.
- Коли основа з тіста досить підніметься, покласти 2/3 її частини в промаслений чашу мультиварки. Сформувати досить високі бортики.
- Зверху розподілити м’ясну начинку. Покрити її рештою тестом. Надійно стиснути краю.
- Закрити кришку приладу. Спочатку активувати режим підігріву на 20 хвилин. Потім змінити його на «Випічку» і готувати 65 − 70 хвилин.
Отриману закуску смачно пробувати і в гарячому, і в холодному вигляді.
Фарш з риби, м’яса або птиці дозволяє кулінару нескінченно експериментувати. Кожен рецепт можна також додатково злегка змінювати на свій смак.