Щі з квашеної капусти
Інгредієнти:
- 200 г телятини (яловичини);
- З невеликі картоплини;
- 1 середня морква;
- 1 цибуля-порей;
- 200 г квашеної капусти;
- 100 г шпинату (замороженого);
- сіль, чорний мелений перець за смаком.
Підготовка продуктів
М’ясо помити. Овочі помити і почистити. Картоплю нарізати брусочками, моркву і шпинат дрібно нарізати, цибулю нарізати кільцями.
Спосіб приготування.
У чашу мультиварки покласти шматок телятини (яловичини), квашену капусту, моркву, картоплю і готувати в режимі «Гасіння» 1,5 ч. За 10 хв до закінчення вийняти м’ясо, нарізати і покласти назад. Разом з м’ясом, додати цибулю-порей, жменьку замороженого шпинату, посолити, поперчити. Щі подавати зі сметаною за смаком.
Суп з квасолею та яловичиною
Інгредієнти
- Яловичина (можна м’якоть, можна і на кості) — 350 г
- Біла квасоля — ½ склянки
- Морква — 1 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Картопля — 2 шт.
- Зелень (у мене кріп) — 1 пучок
- Сіль — за смаком
- Рослинне масло — 1 ст. ложка
Спосіб приготування
М’ясо вимити в проточній воді, залити 1,5 літрами холодної води і довести до кипіння, потім зняти утворену піну і варити бульйон близько 1-1,5 годин (це залежить від м’яса). Посолити.
По закінченні часу додати в бульйон квасолю і варити ще близько години.
Очистити і дрібно нарізати цибулю. Обсмажити в рослинному маслі до золотисто-коричневого кольору. Нарізати дрібненько моркву. Картопля очистити і порізати кубиками. Опустити всі овочі в бульйон і варити до готовності — 15-20 хвилин. Подавати суп гарячим, посипавши кожну порцію дрібно нарубаною зеленню. Смачний і ароматний суп готовий. Бажаю вам приємного апетиту!