Суп з яловичиною і махаємо
Смачний, наваристий, ситний суп. Овочі можна використовувати будь-які, за смаком.
Замість маша можна використовувати горох або сочевицю (дотримуйтесь інструкцій з приготування на упаковці).
Кількість інгредієнтів не вказано на чотирилітрову каструлю.
Інгредієнти
- 700 г яловичини
- 250 г маша
- 500 г картоплі
- 250 р помідорів
- 2 стебла селери
- 150 г цибулі
- 150 г моркви
- 1 ч. л. кмину
- 5 гілочок чебрецю
- сіль
- перець
- рослинна олія
Приготування
М’ясо залити водою. Довести до кипіння. Варити протягом 1 години. Маш промити в холодній воді. Картоплю нарізати кубиками або брусочками. У бульйон додати маш. Варити протягом 20 хвилин. Додати картоплю. Варити протягом 10 хвилин. Посолити, поперчити.
Моркву натерти на середній тертці. Цибулю дрібно нарізати. Селера нарізати кубиками. Помідори дрібно нарізати. На рослинному маслі обсмажити цибулю. Додати моркву. Злегка обсмажити. Додати селеру. Смажити протягом 2-3 хвилин. Додати помідори. Смажити протягом 1-2 хвилин. Додати кмин. Перемішати.
Овочі додати в бульйон. Варити протягом 5-7 хвилин. Якщо необхідно, посолити. Додати чебрець. Варити протягом 1-2 хвилин.