Кекс на згущеному молоці
Швидко треба щось до чаю придумати? Будь ласка! Кекси відмінно підходять на цю роль. В цей раз печемо на згущеному молоці. У кексу на тесті з згущеного молока щільна «пружна» консистенція. Якщо хочете більш пухкий, зменшуйте кількість яєць.
Інгредієнти:
- згущене молоко — 1 банка;
- яйця — 4 штуки;
- вершкове масло — 50 грам;
- ванільний екстракт — 1 ч. л.;
- борошно — 1 склянка;
- розпушувач — 1 ч. л.;
- рослинне масло — 1 ч. л.;
- цукрова пудра — 1 ст. л.
Приготування:
Розтопимо вершкове масло на маленькому вогні. У велику миску виливаємо згущене молоко і вбиваємо яйця. Взобьем на невеликій швидкості близько хвилини. Якщо хочете, можете енергійно перемішати віночком вручну. Потім вливаємо вершкове масло. Ще 30 секунд збиваємо. Потім ванільний екстракт. І знову перемішати. Всипаємо борошно з розпушувачем. Перемішаємо. Можна вже просто віночком.
Змащуємо форму рослинним маслом. Виливаємо тісто у форму і відправляємо в розігріту до 175 градусів духовку на 40-45 хвилин. Дивіться! і Перевіряйте зубочисткою. Виймаємо й даємо постояти хвилин 10. Потім проводимо ножем по стінках форми і виймаємо кекс, притримуючи його рушником. Посипаємо цукровою пудрою і подаємо на стіл. Приємного апетиту!