Традиційний кекс з тіста на сметані
Традиційно кекси печуть з бісквітного або дріжджового тіста. Але прогрес не стоїть на місці, тому господині готують солодку випічку по-різному. Можна знайти рецепти кексів на основі молока, кефіру або сиру. Щоб зробити смак десерту яскравіше, в нього кладуть родзинки, цукати і горіхи, а також покривають зверху глазур’ю. Приготуємо кекс на сметані з родзинками. Випічка буде пишною і ароматною.
Інгредієнти:
- сметана — 200 грам;
- курячі яйця — 3 штуки;
- вершкове масло — 100 грам;
- цукровий пісок — 150 грам;
- харчова сода — 1 ч. л.;
- борошно — 300 грам;
- сіль — щіпка;
- родзинки — 100 грам;
- ванілін — за смаком.
Приготування:
Для початку займемося родзинками. Промийте сухофрукти під проточною водою, залийте окропом. Відставте в сторону на 15 хвилин. Приступимо до тесту. Збийте яйця з цукром, сіллю і ваніліном. Розтопіть вершкове масло на невеликому вогні. Трохи охолодіть і з’єднайте з яєчною масою. Погасіть соду в сметані і додайте до решти інгредієнтів. Просійте борошно і поступово вмішайте в яєчно-сметанную масу.
Замісіть тісто. Воно буде рідкуватим. Злийте рідину з родзинок і обваляйте його в борошні. Вмішайте в тісто. Змастіть формочки для кексів вершковим маслом і присипте борошном. Заповніть тестом. Випікайте кекси в духовій шафі при температурі 200 °C приблизно півгодини. Ароматні кекси готові! Прикрасьте їх глазур’ю або цукровою пудрою.