Розкочування тіста
Навіть ідеальне тісто для піци доставляє багато клопоту, причому результат не завжди радує. Тісто рветься, прилипає, нерівномірно розкочується. Серед тонн рецептів, порад і рекомендацій іноді можна натрапити на дійсно корисні речі. Саме так ми і знайшли для вас найбільш зручний спосіб як розкачати тісто для піци, локшини, рулетів, булочок і т. д.
Тонко розкатане тісто для піци — не така вже й складна задача, якщо знати деякі хитрощі, якими користуються хазяєчки по всьому світу. Так можна легко розкачати тісто і без качалки, використовуючи підручні засоби, типу довгої пляшки або склянки.
- Правильне тісто: не прилипає, щільне і пружне, в міру в’язка і тягнулось.
- Робоча поверхня, на якій будемо розкачувати тісто, повинна бути чистою, сухою, як слід посипаній борошном.
- Трохи розминаємо тісто руками товстий млинець, присипаємо борошном і накриваємо целофановим пакетом, який зможе повністю покрити вже розкатане тісто. Якщо пакету під рукою не знайшлося, то качалку нудно постійно посипати борошном, щоб уникнути прилипання.
- Сухий качалкою (рівномірно і з однаковим тиском) розкачуємо тісто в усі сторони до необхідної товщини. Смачних шедеврів!