Готуємо заварним способом на окропі
Заварне тісто вважається відмінною альтернативою класичним рецептом, якщо пельмені розповзаються під час варіння або важко розкочуються.
Для приготування потрібно використовувати:
- яйце – 1 шт.;
- соняшникова олія – 2 ч. л.;
- гарячу воду – 1 склянка;
- борошно – 3 ст.;
- сіль.
Приготування:
- Яйця ретельно збити з сіллю.Змішати з просіяним борошном і маслом.
- В отриманий борошняний склад поступово влити окріп.
- Вимішувати тісто спочатку за допомогою ложки, потім руками.
- При необхідності слід підсипати трохи борошна.
- Готовий грудку залишити відпочивати близько 30 хвилин.
- Тонко розкачати, вирізати кружки. Пора ліпити домашні пельмені з ароматною начинкою.
Завдяки яйцях тісто для пельменів на окропі виходить досить гнучке і міцне. За рахунок цього можна кожен пельмень помістити чимало начинки.
У кулінарії існує пісний рецепт приготування тіста заварним способом, який підходить не тільки для пельменів, але і для локшини, і для вареників з різними видами начинок.
