Для ліплення більше 120 штук пельменів використовуються наступні інгредієнти:

• 1/2 кг пшеничного борошна;
• 1 ст. молока;
• 1 ч. л. солі;
• 2 курячих яйця;
• 2 ч. л. рафінованої олії.

Рецепт виконується покроково:

• Просіяти борошно за допомогою сита.
• Змішати сухі компоненти, сформувати гірку.
• У поглиблення в центрі гірки влити олію.
• Яйця збити зі злегка підігрітим молоком до отримання однорідної консистенції.
• Яєчну суміш влити в загальний склад.
• Замісити тісто лопаткою, після домесить руками.
• Коли виходить в результаті грудку тіста, не прилипає до рук, вимісити його на стільниці.
• Накрити рушником і настоювати 30-35 хвилин в кімнаті.
• Тісто, що підійшло перетворити у форму ковбаски, поділити на 4 частини, кожну з них розкачати тонким шаром.
• Склянкою видавити кола. Викласти приготовлену заздалегідь начинку. Сформувати акуратні пельмені однакової форми.
• Варити згідно з класичною рецептурою в підсоленій воді.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9